tag:blogger.com,1999:blog-302899102024-03-19T11:29:49.690+03:00V E G A NNükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comBlogger162125tag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-59231837210535153182023-10-11T15:24:00.001+03:002023-10-11T15:35:01.514+03:00Sebze Çorbası<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCXnT2S5DfGr2ABnEZ65DXj4rVl4R4IpQN4bj_3dyQpxalm8tRreiG7Mnt_tUSU5Lo_23K_tjRiAAgq3RY_0ZEkm25wTaXo9A7_sjS05d3RKT4CFSlVkxctNOVV3PQN_vI-SJNDl9yvD-yXGbNjmdOFL_lSNLboUbGrqyI1lvtWztKS04PicAO/s4032/IMG_2916.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCXnT2S5DfGr2ABnEZ65DXj4rVl4R4IpQN4bj_3dyQpxalm8tRreiG7Mnt_tUSU5Lo_23K_tjRiAAgq3RY_0ZEkm25wTaXo9A7_sjS05d3RKT4CFSlVkxctNOVV3PQN_vI-SJNDl9yvD-yXGbNjmdOFL_lSNLboUbGrqyI1lvtWztKS04PicAO/s320/IMG_2916.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b><span style="font-size: medium;">Malzeme:</span></b></span></h2></div><h4 style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><b><span style="font-family: verdana;"><br /></span></b></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-family: verdana;">* Soğan</span></b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Patates</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Kereviz</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Kereviz sapı</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Kabak</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Havuç</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Lahana</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Pirinç</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Sarımsak</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Domates ve/veya domates püresi</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Köy biberi</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Maydanoz</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Fesleğen</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Toz Kişniş</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Yenibahar</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Kimyon</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Zerdeçal</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Tuz</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Toz Biber</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Sızma Zeytinyağı</b></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana;">* Su </b></div></h4><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><b>Hazırlanışı:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">* </span><span style="font-family: verdana;">Büyük bir tencereye sızma zeytinyağı konur ve bir doğranmış büyük soğan zeytinyağında çevrilir. Tuz ve toz biber katılır.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Küçük küpler haline getirilmiş iki patates ve iki üç havuç, biraz küçük doğranmış lahana (beyaz ya da kırmızı), küp halinde kesilmiş kereviz ve yarım bardak pirinç tencereye konur ve bir müddet soğanlarla çevrilir.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Kısa bir süre sonra küp küp doğranmış kabak, küçük kesilmiş köy biberleri, kırmızı, sarı ve yeşil biberler, 5-6 diş sarımsak, parçalara ayrılmış kereviz sapı ve yaprakları, bir domates veya domates püresi tencereye konur ve üzerine sıcak su ilave edilerek pişirilmeye başlanır.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Tencerede pişmekte olan malzemeye maydanoz ve fesleğen de katılır. Kısa bir süre sonra sırasıyla kişniş, yenibahar ve kimyon eklenip pişirilmeye bırakılır.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Tenceredeki tüm malzeme iyice yumuşayınca en son olarak zerdeçal katılıp karıştırılır ve bir dakika sonra ocağın ateşi söndürülür.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Pişmiş olan çorba malzemesi blenderden geçirilir ve cam kavanoz veya kaplarda soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edilir.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Sonbahar ve kış aylarının gelmesiyle sıcak bir şeyler tüketmeyi sevenler için harika bir çorba tarifi olduğunu düşünüyorum.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Ben her hafta pazara çıktığımda bu çorbanın eksik malzemelerinin alışverişini yapıyorum ve hemen çorbamı hazırlıyorum. Çorba çok doyurucu ve genelde bir öğünün yerini de tutuyor. Sebze yemekleriyle uğraşmak istemeyen ama sebze tüketmek isteyenler için de ideal çözüm.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><b><i><br /></i></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Dikkat ederseniz malzeme bölümünde miktar belirtmedim. Her şeyi kendi göz kararınızla hazırlayabilirsiniz. Hazırlanışında kendi kullandığım miktarları yazdım. Zaman içinde değişik malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Elbette bu malzemelerin arasında sevmediğiniz bir şey varsa ben yazdım diye katmanız gerekmez ama yoksa bence birebir uygulayın çok seveceksiniz.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Oldukça besleyici ve besin değeri yüksek olan bu çorbayı aşırı derecede pişirmeyin, yani malzeme eriyip gitmesin. Blenderden geçirdikten sonra kalın bir çorba ortaya çıkması gerek. Çok kalınsa dert etmeyin, içeceğiniz zaman bir miktar su ile inceltebilirsiniz. Ben bu çorbayı en son yaptığımda evde hiç istemediğim kadar ince olmuş mercimek çorbam vardı. Ondan bir iki kaşık katarak incelttim. Deneyin harika oluyor.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Domates ve/veya domates püresi konusunda da benim şöyle bir çözümüm var. Yaz domateslerini blenderden geçirip püre haline getiriyor ve muffin kalıplarında buzlukta donduruyorum, inanılmaz derecede pratik her biri ya da iki parçası bir yemeğe yetecek hazır domates püreniz oluyor. Hatta salça gerekiyorsa bir yemek için gene bu dondurulmuş domatesleri de ilaveten kullanabilirsiniz. Bunları buzluklar için özel kaplarda yıllarca muhafaza edebilirsiniz.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Baharat kullanımına gelince... Bu tamamen damak zevkinize bağlı bir şey. Mutlaka tuz ve biber koyun tabii en başta ama tüm malzemeler tencerede (yemek olsun, çorba olsun) pişmeye başladığında, kısa bir süre sonra ben sırayla toz kişniş, yenibahar ve kimyon katıyorum. Sırayla ve miktarı azaltarak. Yani en çok kişniş katıp karıştırın, ondan daha az yenibahar katıp gene karıştırın ve en az da kimyon katıp karıştırın. Sonra yemeğiniz veya çorbanız pişsin. Zerdeçal ise her yemekte mutlaka yemek bittiğinde katılır ve karıştırılır. Bir dakika bekletilir ve ocaktaki ateş söndürülür. Zerdeçalı asla uzun süre pişirmeyin.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Bu baharat karışımları çorbanızı inanılmaz lezzetli yapacak. Özellikle de zerdeçal kış aylarında bağışıklık sistemi için bir efsane.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Ben kereviz saplarını keser, yıkar ve buzlukta muhafaza ederim. Kullanmak gerektiğinde de çıkartıp bir miktar alır, kullanırım. Aynı şekilde nane, dereotu, maydanoz ve fesleğeni de yemeklerde kullanacağım şekilde doğrar sonra buz kalıplarında üzerine su katarak dondurur ve buzlukta muhafaza ederim. Böylece her zaman elimin altında zengin küpler vardır ve yemeklere çorbalara bunları katarım. Deneyin bu sistemi çok seveceksiniz.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Çorbanızı cam kavanozlarda veya cam kaplarda buzdolabında saklayabilirsiniz. Fakat miktar çok gelirse isterseniz porsiyonluk kaplarda buzlukta da muhafaza edebilirsiniz.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b>Afiyet olsun!</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><br /> <p></p>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-8609093794805531292022-05-10T16:39:00.000+03:002022-05-10T16:39:30.058+03:00Vegan Cacık<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4S__L-nkhaU-14kwa8w728-Snlgih04mjWYnYrq8n5CPp8BQU7MvgbY_3wjfLt14rqdxXCdCdpiuIDNYU8VF12wd-YzXzpYtS5459JUPgFN7E7nBA_FH1EoZ_k4iQXVuCgX4lNdYKKt9-bSe_mS98n7edQ4AU6yBeZC4lqvuAUAcP0ChzOw/s2283/IMG_0874.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2283" data-original-width="2257" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4S__L-nkhaU-14kwa8w728-Snlgih04mjWYnYrq8n5CPp8BQU7MvgbY_3wjfLt14rqdxXCdCdpiuIDNYU8VF12wd-YzXzpYtS5459JUPgFN7E7nBA_FH1EoZ_k4iQXVuCgX4lNdYKKt9-bSe_mS98n7edQ4AU6yBeZC4lqvuAUAcP0ChzOw/s320/IMG_0874.jpg" width="316" /></a></div><br /> <p></p><p><b><span style="font-family: verdana;">Malzeme:</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Vegan Yoğurt</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Salatalık</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Sızma Zeytinyağı</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Su</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Tuz</span></b></p><p><span style="font-family: verdana;"><b>* Nane</b></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b><br /></b></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b>Hazırlanışı:</b></span></p><p><span style="font-family: verdana;">* Vegan yoğurda su katarak dilenen kıvamda inceltilir.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">* İçine gene dilenen miktarda ince ince kıyılmış salatalık katılır ve karıştırılır. Çok yoğun kıvam alırsa biraz daha su katarak inceltilebilir.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">* Cacığın üzerine biraz sızma zeytinyağı dökülüp nane ile süslenir.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span></p><p><span style="font-family: verdana;">Şimdi belki diyorsunuz ki cacık tarifine de ne gerek vardı? Ben yaz yemeklerinin yanında ya da tek başına her zaman cacığı çok severim. Cacık örneğin bezelye ve pilavın yanına çok yakışır, ya da herhangi başka bir yemeğin de.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Aslında bu tarifi vermemin nedeni Vegan cacık yapılabileceğinizi de hatırlatmak içindi.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span></p><p><span style="font-family: verdana;">Elbette cacık tüm yıl boyunca yenilebilecek bir şey ama ben gene de size salatalık zamanında doğal salatalıkla yapmanızı tavsiye ederim.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Vegan yoğurdunuzu kendiniz de yapabilirsiniz ama artık günümüzde çok çeşitli Vegan yoğurtlar da bulunuyor Vegan dükkanlarda satılan.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Ben hepsine bayılıyorum ama favorim olan yoğurt her zaman tüm ürünlerimi satın aldığım Vegan Dükkân'dan aldığım Trakya Çiftlik'in Vegan Yoğurdu.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHCL-xtDKncEpdX-5xwGLxzSTHYwO0E2zpLz7yb4SfqMDGN25Z1Jo7wUPALXr_B2OEYKjdSBdcvQFUb4-bQ--eoJapklhYuhggs95QKn2EEl62aIKM-_PndeTX8bD1Qg_UFAZ360GnekhZfTWhApWtfS_7uDJ79cLlkNwPSjMvDe-Mnfe-ow/s2318/IMG_0876.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2318" data-original-width="1980" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHCL-xtDKncEpdX-5xwGLxzSTHYwO0E2zpLz7yb4SfqMDGN25Z1Jo7wUPALXr_B2OEYKjdSBdcvQFUb4-bQ--eoJapklhYuhggs95QKn2EEl62aIKM-_PndeTX8bD1Qg_UFAZ360GnekhZfTWhApWtfS_7uDJ79cLlkNwPSjMvDe-Mnfe-ow/s320/IMG_0876.jpg" width="273" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: verdana;">Bu arada belirtmeliyim ki uzunca bir süredir Trakya Çiftlik ürünleri favorilerim. Yalnızca yoğurt değil. Tüm Vegan peynirlerine, Vegan sucuk ve sosislerine de bayılıyorum. Çok çeşitleri var. Denemenizi tavsiye ederim.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Vegan Yoğurda geri dönersek, ben bu yoğurtla sadece cacık değil, ayran da yapıyorum, hatta içine sarımsak katıp Vegan martımın üzerine de döküyorum.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Cacığınızda sarımsak seviyorsanız katın bence, çünkü bu Vegan Yoğurt sarımsağı çok güzel taşıyor.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b>Afiyet Olsun! </b></span></p>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-39869715213380572972022-05-09T17:43:00.001+03:002022-05-09T17:43:46.357+03:00Bezelye<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3TVHQfjtbsW1z99bGw_Z2r6Hnm7FFspZPwZfqqQ0rlFuZpoEb76PKf1hQIOXThQJy5Z7Ia_GhhPIcNeyS0SEnn9Px3MOAdsJAYiCgEI2bN5SOauIW_-zOdKQGRZrzagJIALM9X60KGNnWPGE5zclGnIqk6Bh6O31U_64u8uqgGejXZteFxQ/s4032/IMG_0848.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3TVHQfjtbsW1z99bGw_Z2r6Hnm7FFspZPwZfqqQ0rlFuZpoEb76PKf1hQIOXThQJy5Z7Ia_GhhPIcNeyS0SEnn9Px3MOAdsJAYiCgEI2bN5SOauIW_-zOdKQGRZrzagJIALM9X60KGNnWPGE5zclGnIqk6Bh6O31U_64u8uqgGejXZteFxQ/s320/IMG_0848.JPG" width="240" /></a></div><br /> <p></p><p><b><span style="font-family: verdana;">Malzeme:</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Bezelye</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Sızma Zeytinyağı</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Dereotu</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Tuz</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Su</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;"><br /></span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">Hazırlanışı:</span></b></p><p><span style="font-family: verdana;">* Kabuklarını soyup iyice yıkadığınız bezelyeyi bir tencereye konur</span></p><p><span style="font-family: verdana;">* Üzerine dilenen miktarda ince ve küçük doğranmış dereotunu eklenir.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">* Biraz tuz ve sızma zeytinyağı ekleyip bezelyelerin üzerini örtecek kadar (hatta biraz daha fazla olabilir) su konur tencereye.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">* Tüm bu malzeme orta yükseklikteki ateşte bezelyeler yumuşayıp yenecek hal alana kadar pişirilir.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p><b><i><span style="font-family: verdana;">Neden Bu Tarif?</span></i></b></p><p><span style="font-family: verdana;">Yaz yemeklerinin en eğlencelisidir bezelye. Taze bezelye zamanında yapılması kolay ve oldukça da doyurucudur.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Ben bayılırım bezelyeye. Bütün yaz yiyebilirim. Ağırlık yapmayan, kilo da aldırmayan bir yemektir.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Aslında bu tarifi yazdığım gün canım bezelye çekti ve pişirdim. Sonra aklıma geldi ki bloga bu tarifi yazmamışım. Hemen ekledim. :)</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p><b><i><span style="font-family: verdana;">Benim Tavsiyem:</span></i></b></p><p><span style="font-family: verdana;">Yazın en keyifli yemeklerinden biri olan bezelyeyi ben çocukluğumdan beri ana yemek olarak görmüşümdür. Bazıları bezelyeyi garnitür gibi kullanır. Bunu hiç yapmam. Konservesini de almam.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Fakat yazın bolca bezelye alıp ayıklar ve buzluğa atarım. Olur olmaz zamanlarda olur da canım çekerse hemen elimin altında bulunsun diye yaparım bunu ve inanın iyi de oluyor. Çünkü bezelye mevsimi pek uzun sürmüyor.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Size tavsiyem bezelye yapacağınız zaman yanına da bir pilav yapın. Hatta onun yanına Vegan yoğurt ile yapacağınız bir vegan cacık da çok yakışacaktır.</span></p><p><b><span style="font-family: verdana;">Afiyet Olsun!</span></b></p>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-23160638089018473132021-12-12T12:20:00.001+03:002021-12-12T12:23:51.169+03:00<h2 style="text-align: left;"><b> <span style="font-family: verdana;">Sorgül Ekmeği</span></b></h2><div><div class="post-header" style="font-size: 10.800000190734863px; line-height: 1.6; margin: 0px 0px 1.5em;"><div class="post-header-line-1"></div></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFqn1WLV3K8F9L9ET-t2dHjaQLXsiaj6DwuiEfGhzkkX9w_grU-ekdykZB1Zlqa-reFaZkmq7tVTA1Xi_vWRoZ2IHDKhyphenhyphenyKq_8vJ_H7B5gk_Zm0H-ga9zWb2A7YVnVC5RNuQV/s4032/IMG_4693.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFqn1WLV3K8F9L9ET-t2dHjaQLXsiaj6DwuiEfGhzkkX9w_grU-ekdykZB1Zlqa-reFaZkmq7tVTA1Xi_vWRoZ2IHDKhyphenhyphenyKq_8vJ_H7B5gk_Zm0H-ga9zWb2A7YVnVC5RNuQV/s320/IMG_4693.jpg" width="320" /></a></div><strong><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><strong><br /></strong></span></div>Malzeme:</strong><br /><strong></strong><br /><strong>* 500 gr Sorgül buğdayı unu</strong><br /><strong>* 2 küçük ölçek maya</strong><br /><strong>* 1,5 küçük ölçek tuz</strong><br /><strong>* 2 büyük ölçek zeytinyağı</strong><br /><strong>* 3 büyük ölçek soya sütü</strong><br /><strong>* 330 ml su</strong><br /><strong></strong><br /><strong>Hazırlanışı:</strong><br /><br />* Bir kabın içine Sorgül buğdayı unu konur.<br />* Unun ortasına bir çukur açarak içine sırayla maya, tuz, soya sütü, zeytinyağı ve en son da su konur.<br />* Elle tüm malzemeler birbirine iyice karışana dek yoğurulur. Yaş bir hamur elde edilecektir.<br />* Elde edilen ekmek hamuru üstü örtülerek en az 13-14 saat sıcak bir köşede bekletilir.<br />* Kabarmış olan ekmek hamuru bir fırın kabına konur ve daha önceden ısıtılmış olan fırında 180-200 derecede 1,5 saat kadar pişirilir.<br />* Ekmek piştikten sonra soğuması için dışarıda biraz bekletilir ve daha sonra fırın kabından çıkartılır.<br /><br /><strong><em>Neden Bu Tarif</em></strong>?<br /><br />Sorgül buğdayını keşfettiniz mi bilmiyorum ama geleceğimizi kurtaracak bir şey olduğunu söyleyebilirim.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Sorgül buğdayı tarımın başladığı yer olan Mezopotamya'nın en eski buğdayı. Bölgedeki tüm iklim değişikliklerine ve beklenmedik iklim koşullarına dayanıklı ve ekildiği alanda topraktaki stresi de azaltan bir buğday Sorgül ve susuz yetişiyor. Bu da önümüzdeki zaman diliminde en büyük sorun olacak susuzluğa karşı en iyi önlem.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Sorgül buğdayını Mezopotamya'da, Mardin'de Ebru Baybara Demir yeniden toprakla buluşturdu ve çok büyük miktarlarda üretiliyor, Konya Ovası'ndaki deneme de başarılı oldu ve orada da yetişiyor artık. Sorgül buğdayı tescilli en eski ata tohumu.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Sorgül buğdayından yapılmış ekmeği ilk kez gene Ebru Baybara Demir'in "El Ele, Elden Ele & Topraktan Tabağa" projesi kapsamında denemiştim, sonra kendim de yapmak için bu undan aldım ve denedim. Harika sonuç aldığımı söyleyeyim.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Sorgül buğdayından ekmek dışında, makarna da yapılıyor ve pasta, çörek, kek gibi tarifler için de kullanılabiliyor.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /><strong><em>Benim Tavsiyem:</em></strong><br /><strong><em></em></strong><br />Bu tarifi mutlaka harfiyen uygulayın, o zaman harika bir sonuç alacağınızı göreceksiniz.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Özellikle ekmek yapımında en dikkat etmeniz gereken şey hamurun en az 13-14 saat dinlenmiş olması. Ben bu tarifte fotoğrafını gördüğünüz ekmeğin hamurunu ilk defa 20 saat dinlendirdim ve harika bir sonuç aldım.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Ekmeğin 1.5 saatte piştiğini belirtmeliyim. Pişerken çıkan koku başınızı döndürecek. Yalnız sakın korkmayın, oldukça sert bir kabuğu var ve bu da çok büyük bir avantaj. Çok iyi koruyor bu kabuk ekmeğinizi. Gayet kolay kesiliyor ve yemesi de çok keyifli.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Ekmeğinizi birkaç gün dışarıda tutabilirsiniz ama ben buzdolabında saklamanızı tavsiye edeceğim. Çok uzun süre dayanan bu ekmeğin buzdolabından çıktığında oda sıcaklığında gayet keyifle kendine geldiğini göreceksiniz. Isıtarak ve kızartarak da yiyebilirsiniz.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Bu ekmeği her tarifinizde kullanabilirsiniz, atıştırmalıklar, sandviçler her şey yapılabilir.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Sorgül ekmeğini çok kalın kesmeyin derim. İnanılmaz doyurucu. </span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Ben fırın kabanda yapıyorum ama siz çok güzel şekiller vererek değişik formlarda da yapabilirsiniz ekmeğinizi. Ben fırın kabına mutlaka yağlı kâğıt koyuyorum, gerçi ekmek yapışmıyor kaba ama olsun, temiz oluyor. Bir de ekmeği fırına vermeden önce üzerine çizik(ler) atıyorum bir bıçakla ve çok az su ve biraz da Sorgül unu serpiyorum.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Bu ekmeği elde yapmanızı tavsiye ederim. Hamur hemen toparlıyor kendini, hiç uğraştırmıyor. Çok keyif alacaksınız.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Siz tabii isterseniz hamura başka malzemeler de (zeytin, haşhaş tohumu vs) katarak değişik ekmekler yapabilirsiniz ama ben ilk seferde mutlaka sade denemenizi tavsiye ederim.</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;">Sorgül buğdayını nasıl alabilirim diye soranlara:</span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://www.topraktantabaga.com.tr" target="_blank">https://www.topraktantabaga.com.tr</a><br /></span></div><div class="post-body entry-content" id="post-body-116186253970480260" itemprop="description articleBody" style="line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;"><br /><strong style="font-family: verdana;">Afiyet olsun!</strong><div style="clear: both;"></div></div><div class="post-footer" style="background-color: #f9f9f9; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; color: #666666; line-height: 1.6; margin: 20px -2px 0px; padding: 5px 10px;"></div><br class="Apple-interchange-newline" /></div>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-35824388454732329742020-11-19T14:28:00.002+03:002020-11-19T14:30:32.306+03:00<h2 style="text-align: left;"><b><span style="font-family: verdana;">GOLD LATTE</span></b></h2><p><b><span style="font-family: verdana;"><br /></span></b></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMtgKtwJlhkAgJXDULVDcARW6N2OogzaFKtQ3NkbwidSqmhKXSd1_OpGQlxtbiorb3XNk_Wk9j-GBVzTJaDM4Qm2olESXnExXNYh-zQHYdkwDYCtHfgkSHLF-U2zqT5kdVwZXr/s2048/IMG_1555.HEIC" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: verdana;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMtgKtwJlhkAgJXDULVDcARW6N2OogzaFKtQ3NkbwidSqmhKXSd1_OpGQlxtbiorb3XNk_Wk9j-GBVzTJaDM4Qm2olESXnExXNYh-zQHYdkwDYCtHfgkSHLF-U2zqT5kdVwZXr/s320/IMG_1555.HEIC" /></span></a></div><b><span style="font-family: verdana;"><p><b><span><br /></span></b></p>Malzeme:</span></b><p></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Soya sütü</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Zerdeçal</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Tarçın</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Zencefil</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Toz Karabiber</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">* Şeker</span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;"><br /></span></b></p><p><b><span style="font-family: verdana;">Hazırlanışı:</span></b></p><p><span style="font-family: verdana;">* Bir çay kaşığının alacağı kadar zerdeçal, tarçın, zencefil ve biraz karabiberi soya sütüne katıp topaklar kalmayıncaya kadar iyice karıştırın.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv0XezBVE2DxKovxIPtM7IhhwpkbA_9pXQAJ1jFSX-iOK-m-l6cOH3mC1JuWB0hDQfn4lnjWhO22UI4Cyr5oisEiSu-GrUvzJylI9Ucps9KpPVAnJs4tLbHGorCrtQRHwxnG6V/s2048/IMG_1552+2.heic" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv0XezBVE2DxKovxIPtM7IhhwpkbA_9pXQAJ1jFSX-iOK-m-l6cOH3mC1JuWB0hDQfn4lnjWhO22UI4Cyr5oisEiSu-GrUvzJylI9Ucps9KpPVAnJs4tLbHGorCrtQRHwxnG6V/s320/IMG_1552+2.heic" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: verdana;">* İsterseniz biraz şeker de ilave edebilirsiniz.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">* Elde ettiğiniz karışımı kısık ateşte kabarana kadar pişirin.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH87BxUGBl0lo5dQAq3G6NmRbuHKXQRZMybNihW83WgR9qUY7ONjTZznaIuVyAvgiEz75Q2yTWtJQedhSz_X7-mPWSYEozYCVUH9mOFdVn0fvUeH7xWFPk2bMdQDX-JpJwhnt1/s2048/IMG_1554.HEIC" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: verdana;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH87BxUGBl0lo5dQAq3G6NmRbuHKXQRZMybNihW83WgR9qUY7ONjTZznaIuVyAvgiEz75Q2yTWtJQedhSz_X7-mPWSYEozYCVUH9mOFdVn0fvUeH7xWFPk2bMdQDX-JpJwhnt1/s320/IMG_1554.HEIC" width="320" /></span></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span></p><p><span style="font-family: verdana;">Soğuk sonbahar ve kış günleri ve gecelerinde hem içinizi ısıtacak hem de metabolizmaya çok faydalı olacak bir tarif bu. Tadı da çok güzel. Hastalıklara karşı daha dirençli olmanızı ve uyku sorununuz varsa çok daha çabuk ve rahat bir uyku uyumanızı da sağlayacaktır Gold Latte.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b><i>Benim Tavsiyem</i></b></span></p><p><span style="font-family: verdana;">Gold Latte'de en dikkat etmeniz gereken şey, soya sütüne katacağınız zerdeçal, tarçın, zencefil ve toz karabiberin hepsinin toplamda bir çay kaşığına sığması.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Zerdeçal baş rolde olmalı. En fazla ondan koymanızı tavsiye ederim. Biberi en az koyun.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Şekeri de keyfinize göre katabilirsiniz. Ben bu tür içecekleri biraz tatlı severim. O nedenle bir çay kaşığı Hindistan Cevizi şekeri katıyorum.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Tarçına çok düşkünseniz bence servis yaparken üzerini ayrıca tarçınla süsleyebilirsiniz.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">İsterseniz tüm bu karışıma biraz su da katabilirsiniz. Ben öyle yapıyorum gayet güzel oluyor tadı.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Soya sütü de ne kullanırsanız fark etmez. Badem sütü ile de yapabilirsiniz başka bitkisel sütlerle de.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span></p><p><span style="font-family: verdana;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /></span><p></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p><b><br /></b></p>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-42432659939303110362020-06-24T16:44:00.000+03:002020-06-24T16:44:21.888+03:00Yaz Neşesi Buzlu Çay<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH9ZRTvYid61nDObrQTjKrZl1oBE2BUoX1fiaqwsMeGQu5qiNdiQMThbQmyYYPCZhTwozBrWzabqMNmR1aMqObSMJA4V99Fd8WaM80GwrhkxQUXZ3uAIyK6XKxlEwrFWuxdcbP/s1600/IMG_5819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH9ZRTvYid61nDObrQTjKrZl1oBE2BUoX1fiaqwsMeGQu5qiNdiQMThbQmyYYPCZhTwozBrWzabqMNmR1aMqObSMJA4V99Fd8WaM80GwrhkxQUXZ3uAIyK6XKxlEwrFWuxdcbP/s320/IMG_5819.jpg" width="240" /></a></div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Malzeme:</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Çay</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Su</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Limon suyu</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Nane</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hazırlanışı:</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Evde demlediğiniz çayın demini bir süzgeçten geçirerek buzluğa girebilecek bir kaba aktarın. Cam bir kap olmasını tercih edin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Kabın içindeki çay deminin üzerine su katın. Sıcak olması gerekmiyor, soğuk olabilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Çayınızı buzluğa koyup soğuyana kadar bekletin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Çayınız soğuduktan sonra buzluktan çıkartıp servis için kullanacağınız kaba alın ve içine istediğiniz miktarda su ilave edin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Çayınıza dilediğiniz miktarda limon suyu katın.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Son olarak da çayınızın içine dilediğiniz kadar taze nane yaprakları atın.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Bu karışımı buzdolabınızda tutup canınız istediğinde içine buz katarak veya buzsuz soğuk olarak servis edebilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yaz günlerinde havalar sıcakken ve sürekli su kaybederken elbette en iyisi su içmektir. Ama bazen insanın canı başka şeyler de çekiyor.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elbette harareti en güzel dindiren şeylerden biri, çoğu insan tam tersini düşünse de, sıcak bir çaydır.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bazen de soğuk bir çay neşenize neşe katar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">İşte böyle günler için, hatta yalnızca yazın değil her zaman yapabileceğiniz çok kolay ve hızlı bir tarif size.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Buzlu çay için evde demlediğiniz çayı mutlaka süzgeçten geçirerek kullanın, poşet çayları suya atarak denemeyin, poşet bile olsa mutlaka normal demlenmiş çayla yapmanızı tavsiye ederim.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Limon suyu çok güzel bir tat verecektir. Ben örneğin fotoğrafta gördüğünüz kaba yarım limon suyu sıkıyorum. Miktarı sizin damak zevkinize kalmış.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nane de çok hoş bir başka tat elbette. Sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz ama bence deneyin, inanılmaz ferahlatıcı ve mis gibi kokan bir buzlu çay olacaktır. Naneyi de dilediğiniz kadar kullanın ama çok fazlası acı bir tat verir, aklınızda bulunsun. Ben gene mesela bu fotoğraftaki kaba 5-6 sap nane atıyorum.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aniden gelen ve sürpriz yapan misafirler için de size kolaylık olur bu tarif.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span><br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-27721070981920947002018-02-05T13:25:00.000+03:002018-02-05T13:25:04.342+03:00Yeşil Kış Çorbası<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB4SCLW0HD44lmIesxGcv12ajTyYu99Et9D3fWhjzaDqZ1nMoicpNnYbv0QTMACWu0NMMBNEWvmeONJ8U3nFC1RYVYRU0ySMTPWlguS3YhLnd4vTc-xdMcay1n7gHNOH0shozJ/s1600/IMG_6579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB4SCLW0HD44lmIesxGcv12ajTyYu99Et9D3fWhjzaDqZ1nMoicpNnYbv0QTMACWu0NMMBNEWvmeONJ8U3nFC1RYVYRU0ySMTPWlguS3YhLnd4vTc-xdMcay1n7gHNOH0shozJ/s320/IMG_6579.JPG" width="320" /></a></div>
<b style="text-align: center;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="text-align: center;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="text-align: center;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Malzeme:</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Kereviz</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Havuç</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Pırasa</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Brokkoli</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Ispanak</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Pazı</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Soğan</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Sızma zeytinyağı</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Tuz</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Kara biber</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Kişniş</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Yenibahar</span></b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>* Kimyon</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>* Zerdeçal</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Hazırlanışı:</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Havuç, kereviz, pırasa, brokkoli, ıspanak ve pazı iyice yıkanıp iri şekilde doğranır.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW3QKd6tpqu9cvdI8QEtrtLYqztnelhPGFzBdonxac6DoFUo536jAyGpzXxTs0sfNTwnL1rni3bLZ7ODWdAAg_ZEwiY-HfN7U-WGHqszLt2phtle3TBOmmHdCKkpf2GCc5egwT/s1600/IMG_6573.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW3QKd6tpqu9cvdI8QEtrtLYqztnelhPGFzBdonxac6DoFUo536jAyGpzXxTs0sfNTwnL1rni3bLZ7ODWdAAg_ZEwiY-HfN7U-WGHqszLt2phtle3TBOmmHdCKkpf2GCc5egwT/s320/IMG_6573.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9PmSL9hV1xvdiiuvTZUqKy5HBdGj8f2JL6f1imtJfEnimUbwNvfqI3uKkCrSwF2rbI4iFdcxJRH98wLPc8pEBWMvZG-fz75qYONgpXERyhZ5C0-NLRX4kylMxPEsZOVxZsPrO/s1600/IMG_6574.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9PmSL9hV1xvdiiuvTZUqKy5HBdGj8f2JL6f1imtJfEnimUbwNvfqI3uKkCrSwF2rbI4iFdcxJRH98wLPc8pEBWMvZG-fz75qYONgpXERyhZ5C0-NLRX4kylMxPEsZOVxZsPrO/s320/IMG_6574.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZUIhlDzstZ92dvc6Kq1MplSvqRPxW209CwS59-mseyGNPE0z4C0D5jLrqKzww53J8geROEfqkbwNp948t71HZznu79w9dzzQUSOfVfjduzoCgqRtVfymcFC0pDFcfHe-5Gar/s1600/IMG_6575.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZUIhlDzstZ92dvc6Kq1MplSvqRPxW209CwS59-mseyGNPE0z4C0D5jLrqKzww53J8geROEfqkbwNp948t71HZznu79w9dzzQUSOfVfjduzoCgqRtVfymcFC0pDFcfHe-5Gar/s320/IMG_6575.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Tüm sebzeler diri kalacak şekilde haşlanır. Hepsi blenderdan geçirilir kalın bir püre haline getirilir.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHt-i45WskHYLBD_iDrzJOLmvx8-GXNL2C5d9NrjECMcc4gWvt6afDKeOP8O82QLIbjmiUW52jCK0BDoDx6zR6Q4Dv1Ivs5Y6b8L3PyvVPX6cs0rW0h_L_f6ImKsc8_pHEevrJ/s1600/IMG_6576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHt-i45WskHYLBD_iDrzJOLmvx8-GXNL2C5d9NrjECMcc4gWvt6afDKeOP8O82QLIbjmiUW52jCK0BDoDx6zR6Q4Dv1Ivs5Y6b8L3PyvVPX6cs0rW0h_L_f6ImKsc8_pHEevrJ/s320/IMG_6576.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Büyükçe bir tencerede zeytinyağında arzu edildiği kadar soğan çevrilir.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtUZWDRz9HzYIlNXcPhTvjyvORJ5oDNtyYR5oYjiKTJGN2bdvFsHoSqwl3-Yc2iPV6qYfqn7Hp-9uoRgwJrzJtf4QZTWldff5Y3mP8tfhC6VUcN1Cq1XikvhhxshElBzFOzyFn/s1600/IMG_6577.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtUZWDRz9HzYIlNXcPhTvjyvORJ5oDNtyYR5oYjiKTJGN2bdvFsHoSqwl3-Yc2iPV6qYfqn7Hp-9uoRgwJrzJtf4QZTWldff5Y3mP8tfhC6VUcN1Cq1XikvhhxshElBzFOzyFn/s320/IMG_6577.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Tüm sebze püresi zeytinyağlı soğana katılır, tuz ve karabiber eklendikten sonra sebzelerin haşlandığı su yeterince miktarda püreye eklenir ve çorba pişmeye bırakılır.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXoPeYVSrpEjXUbMYLrS8zSoNh8SLmfNkEBEIX5HWzziAJ-sE6luTyu6CRVNzhnQlt2Zb0gQ6DyLwo9TG35VzoR4aWezJnpDZS4ePsr0VM5ndoRvmbLuN3EZi6gFu28su1Vgy8/s1600/IMG_6578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXoPeYVSrpEjXUbMYLrS8zSoNh8SLmfNkEBEIX5HWzziAJ-sE6luTyu6CRVNzhnQlt2Zb0gQ6DyLwo9TG35VzoR4aWezJnpDZS4ePsr0VM5ndoRvmbLuN3EZi6gFu28su1Vgy8/s320/IMG_6578.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Çorba pişmeden kısa bir süre önce kişniş, yenibahar ve kimyon katılıp karıştırılır. Çorba ateşten alınmadan hemen önce de toz zerdeçal katılıp karıştırılır.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB4SCLW0HD44lmIesxGcv12ajTyYu99Et9D3fWhjzaDqZ1nMoicpNnYbv0QTMACWu0NMMBNEWvmeONJ8U3nFC1RYVYRU0ySMTPWlguS3YhLnd4vTc-xdMcay1n7gHNOH0shozJ/s1600/IMG_6579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB4SCLW0HD44lmIesxGcv12ajTyYu99Et9D3fWhjzaDqZ1nMoicpNnYbv0QTMACWu0NMMBNEWvmeONJ8U3nFC1RYVYRU0ySMTPWlguS3YhLnd4vTc-xdMcay1n7gHNOH0shozJ/s320/IMG_6579.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Kış sebzelerini değerlendirmenin çok çeşitli yolları var ama özellikle de bu tarz çorbalar hem doyurucu, hem soğuk günlerde insanın içini ısıtan hem de zayıflamak isteyen veya detoks tarzı bir şeyler isteyenler için çok iyi bir alternatif. Tek sebze ya da bakliyattan yapmaktan daha da lezzetli.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bu çorbayı tamamen kendim uydurup yaptım ve oldukça başarılı oldu. Aslında bu çorbayı herkes kendi yaratıcılığını ve elindeki malzemeyi kullanarak geliştirebilir. Patates, kabak, sarımsak ve daha pek çok şey katılabilir. Baharatlar da tamamen damak zevkine kalmış bir şey. Baharatları dengeli kullanmak da çok önemli. Ben kişniş, yenibahar ve kimyon karışımına bayılıyorum. Zerdeçal da fazla pişmemesi gereken ve çok faydalı bir baharat. kışın mutlaka her çorbaya katılmalı.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-75278911589771819542016-10-18T22:35:00.000+03:002016-10-18T22:35:31.682+03:00ARTIK VEGAN YOĞURDUMUZ VAR...<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yaşasın...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Artık vegan yoğurdumuz var.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxRFGjspmXk8G6hFVy4zXpSiOviHKER2M8YcxlzTNyPXGDhPsMm5uwLR_sJfbpm5z26D4Zg-dPSmnd1-P-zechkHArFa4EM6I5qNXslMiXy6ACeCjY1_abmpI9_BM9rAowsKYe/s1600/IMG_9099.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxRFGjspmXk8G6hFVy4zXpSiOviHKER2M8YcxlzTNyPXGDhPsMm5uwLR_sJfbpm5z26D4Zg-dPSmnd1-P-zechkHArFa4EM6I5qNXslMiXy6ACeCjY1_abmpI9_BM9rAowsKYe/s320/IMG_9099.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yıllar önce paylaştığım yazılara bakıyorum da, nelerden geçmişiz. Yurt dışından vegan yoğurt getir(t), onu soya sütüyle mayala, yeni yoğurt elde et, zaman içinde soya sütündeki bir iki değişiklik nedeniyle tutmayan yoğurt ve yoğurtsuz kalma durumu, başka yollardan yoğurt yapma, üretme denemeleri ve sonunda vazgeçme aşaması...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hepsi bitti...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Artık vegan peynirden sonra vegan yoğurdumuz da var...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Trakya Çiftliği tarafından üretilen vegan peynire bayıldığımı biliyorsunuz. Artık vazgeçilmezlerimden biri. Her şeye kullanıyorum.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aynı firmanın yoğurt üreteceğini duyduğumda havalara uçmuştum. Evet, havalara uçmuştum... Sonunda vegan yoğurdun raflardaki yerini aldığını duyurdu Vegan Dükkan...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ben de almaya gittiğimde Tarkan elinde mal kalmadığını ve geleceğini söyledi, bekledim, kesin kararlıydım elim boş dönmek yoktu. Başka bir yerde olsa da almam, ben vegan müesseselere destek olunması gerektiğini düşünüyorum...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Beklerken birkaç kişi yoğurt sordu, ben de işlerimi halletmek için çıkıp geri geldim ve ne göreyim, yoğurt sırasına girmiş insanlar. Bekliyorlar... Çok hoşuma gitti... Ne kadar bekleyen varmış yoğurdu demek ki...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9oSfx3D656ZlMYqtP8SEAa-gCiywtMXLQaHFqSXkEGzCzfdz6TvZz6Fotaf99b2_d3fuI_DG0scOssvz8ngqo1cO4yuTPazr4pfKnepsKnHyD4cE_NFu_2_NikzXa3QEVIbZ8/s1600/IMG_9098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9oSfx3D656ZlMYqtP8SEAa-gCiywtMXLQaHFqSXkEGzCzfdz6TvZz6Fotaf99b2_d3fuI_DG0scOssvz8ngqo1cO4yuTPazr4pfKnepsKnHyD4cE_NFu_2_NikzXa3QEVIbZ8/s320/IMG_9098.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Neyse sonunda yoğurt geldi ve ben denemek için 5 tane aldım, peynir ve tofu da alıp eve döndüm.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O arada yoğurt hakkında bazı yazılanları okumuştum. Tarkan'la da sohbet ettik biraz, o da bana bazı fikirler verdi.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sonuçta damak zevkidir, başkalarının lafı beni fazla bağlamasa da kafama takılan bazı kişilerin tatlı demesi idi...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Eve geldim, en kolay deneme yolu hemen bir cacık yapmak idi... İlk paketi cacık yapmak için kullandım.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgH3Jx6nH0r3-N8yLQ6Y9NT-96vVKtnnLvprrd30SLO_EwBRC2zoN8nycArtYJBP4D35zm-H6EF1yLQv1Wh9zn_BWOPBg-kQNTHhZQw8Tydi0AY4WbQUyO11B3unU5tSSbqcW/s1600/IMG_9101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgH3Jx6nH0r3-N8yLQ6Y9NT-96vVKtnnLvprrd30SLO_EwBRC2zoN8nycArtYJBP4D35zm-H6EF1yLQv1Wh9zn_BWOPBg-kQNTHhZQw8Tydi0AY4WbQUyO11B3unU5tSSbqcW/s320/IMG_9101.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bir paket yoğurdu kendi suyu ile çırptım, sarımsak ve biraz Himalaya tuzu kattım. İki salatalığı minik minik doğrayıp ekledim. Su ile biraz incelttim. Ben çok yoğun ya da su gibi ince cacık sevmiyorum, orta karar olmalı yoğunluğu. Sonra üzerini biraz zeytinyağı ve nane ile süsledim. Arada daha cacıcığı yapmadan bir lokma tadına bakmıştım yoğurdun. ilk tanışma ya, bir şey anlamadım önce pek... Yorum için erkendi yani...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Neyse akşam yemeğinin yanında cacık afiyetle yenildi ve bayıldım... Bana hiç de o kadar tatlı falan gelmedi...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yoğurtlar 200gr olduğu için az olabilir yapacağınız işe göre ama bir paketten iki öğünlük (ya da iki porsiyon da diyebiliriz) cacık çıktı.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ertesi gün öğlen o cacık bitti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Akşam da çok özlediğim bir şeyi yapmaya karar verdim. Eskiden vegan yoğurtla yapmayı pek sevdiğim bir şeyi. Yalancı Mantı...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkgeYUn7h7MJ7CNQgVxt4HtxHx1MOBxdmSxx2NwBJxaj3GyqH79rChBQokRp4xTGSYZiae8hNE4Kxyrf1x7R-CwoeMYsyLL6293asjnb0XYvgex-8sgJo3A397cI2w9Ll_6nM-/s1600/IMG_9108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkgeYUn7h7MJ7CNQgVxt4HtxHx1MOBxdmSxx2NwBJxaj3GyqH79rChBQokRp4xTGSYZiae8hNE4Kxyrf1x7R-CwoeMYsyLL6293asjnb0XYvgex-8sgJo3A397cI2w9Ll_6nM-/s320/IMG_9108.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Makarnayı haşladım. Yarım paket yoğurdu kendi suyuyla çırpıp içine sarımsak kattım. Sızma zeytinyağı ve kırmızı pul biberi ateşte biraz kızdırdım. Makarnanın üzerine önce yoğurdu sonra da yağı döktüm... Fotoğrafı çekip hemen yedim :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O kadar yakıştı, o kadar güzel oldu ki... Yoğurdun tadı da muhteşemdi... Sanırım alışmaya başladım hemen.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Paketin diğer yarısını da bu yazıyı yazarken yedim bitirdim :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb1w_8o5swboIi5-j0FhMNABAnqbUCct1qyxrF6ceAueeyjEHQ0oYoRQok4wQSGdWtQBG5GG5-mXNkbr_uBvICotlOSNYtmUwCw3IwszifXGIcXPeLq7BIosIJlE5z-P4V1mng/s1600/IMG_9110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb1w_8o5swboIi5-j0FhMNABAnqbUCct1qyxrF6ceAueeyjEHQ0oYoRQok4wQSGdWtQBG5GG5-mXNkbr_uBvICotlOSNYtmUwCw3IwszifXGIcXPeLq7BIosIJlE5z-P4V1mng/s320/IMG_9110.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Şimdi esas konumuz vegan müesseselere destek olmak.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Evet, binbir güçlükle savaşıyorlar, uğraşıyorlar. O kadar önemli bir misyon üstlenmişler ki. İyi ki varlar...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dünya için, hayvanlar için, hayvan hakları için, kendiniz ve gelecek için bir iyilik yapın: Vegan müesseselere destek olun.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Onları yaşatalım!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOcee7bxinXS3_2xDOfPN5fywaANFpc1p2LCXAgoYAw0DANpe9LvUBCA7WSbvSfwHUvR4RvjM9HdzXZGRNDbPDEW6kVijL0rIvROx49mIRul6H2tHBfxrY6oPFCDBZ9ourGa0J/s1600/560837_655374637828146_2068332901_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOcee7bxinXS3_2xDOfPN5fywaANFpc1p2LCXAgoYAw0DANpe9LvUBCA7WSbvSfwHUvR4RvjM9HdzXZGRNDbPDEW6kVijL0rIvROx49mIRul6H2tHBfxrY6oPFCDBZ9ourGa0J/s1600/560837_655374637828146_2068332901_n.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Vegan Dükkan</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="box-sizing: border-box; color: #555555; margin-bottom: 15px;">
<strong style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Adres: Sıraselviler Cad. Soğancı Sok No:8/C Cihangir Beyoğlu İstanbul</span></strong></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #555555; margin-bottom: 15px;">
<strong style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tel: 0.212.243 23 83 </span></strong></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #555555; margin-bottom: 15px;">
<strong style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Email: info@vegandukkan.com</span></strong></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #555555; margin-bottom: 15px;">
<b style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pazartesi-Cumartesi <span style="box-sizing: border-box; color: #38761d;">09.30-20.00</span></span></b></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #555555; margin-bottom: 15px;">
<b style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pazar <span style="box-sizing: border-box; color: #cc0000;">KAPALI</span></span></b></div>
<br />NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-3192091001006169532016-04-09T23:00:00.000+03:002016-04-09T23:06:10.526+03:00Patlıcanlı, Mantarlı Börek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcNv7whnoRE7-6PpR74HGz2rffGmWoQsRtFIrn15B9kEzZJuPKxCniS-73DcL4FyRaZPtfgr90-wLxZZROkqlxOXxTFMIid-konVniyGOKApFMvf_mItXz3WhwoKe_jvJR9qQk/s1600/IMG_5146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcNv7whnoRE7-6PpR74HGz2rffGmWoQsRtFIrn15B9kEzZJuPKxCniS-73DcL4FyRaZPtfgr90-wLxZZROkqlxOXxTFMIid-konVniyGOKApFMvf_mItXz3WhwoKe_jvJR9qQk/s320/IMG_5146.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Malzeme:</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>* 2 yufka</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>* 1 patlıcan</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>* mantar</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>* sarımsak</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>* sızma zeytinyağı</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>* 1 tatlı kaşığı kişniş</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>* 1 tatlı kaşığı yenibahar</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>* su</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Hazırlanışı:</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Patlıcanlar yuvarlak kesilip sıvı yağda kızartılır.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTHOPjA8f6IubG0U8f0wlgoKaP1Ylo08oetIfVDMJi-hX0Efmk3heVf1VydD2kN3Os9D6Kzk-5uowe9jhgtNqw_XGcLBRxac0toFMsTHVaOFSubjHWy9y2hdAgI9K4foW4TJOy/s1600/IMG_5135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTHOPjA8f6IubG0U8f0wlgoKaP1Ylo08oetIfVDMJi-hX0Efmk3heVf1VydD2kN3Os9D6Kzk-5uowe9jhgtNqw_XGcLBRxac0toFMsTHVaOFSubjHWy9y2hdAgI9K4foW4TJOy/s320/IMG_5135.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Mantarlar arzu edilen şekil ve incelikte doğranır.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVmhg4I8oxHf5Cf0jr3eoTYHs8fxUM-3sjQFvAlwfJb3N4KbqWuMqSzQ-vt2NDj9o2hGiM4vR74c39eXam8eaBq6-KUVO_v35VCiEkGSEXhbwyeQmWMpx9CSFBoNnlB9Tf7wP1/s1600/IMG_5136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVmhg4I8oxHf5Cf0jr3eoTYHs8fxUM-3sjQFvAlwfJb3N4KbqWuMqSzQ-vt2NDj9o2hGiM4vR74c39eXam8eaBq6-KUVO_v35VCiEkGSEXhbwyeQmWMpx9CSFBoNnlB9Tf7wP1/s320/IMG_5136.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Börek tepsisi yağlanır.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNIg8LHFnY01jqkN9YY-G-pG2mSDpNRcjy46xyUJP-s5Htzhyphenhyphen5QES46Y53TC3sRN_kgssaxvj5EGN16uKxkn3uM7KpOveJ5eItlW-Ih2NOLw2yCIOZCj0wiuUaVFGwKO0w6xI4/s1600/IMG_5137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNIg8LHFnY01jqkN9YY-G-pG2mSDpNRcjy46xyUJP-s5Htzhyphenhyphen5QES46Y53TC3sRN_kgssaxvj5EGN16uKxkn3uM7KpOveJ5eItlW-Ih2NOLw2yCIOZCj0wiuUaVFGwKO0w6xI4/s320/IMG_5137.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Bir bütün yufka yağlanmış tepsiye kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirilir. Yufkaya biraz yağ sürülür, biraz su serpilir. İkinci yufka büyük parçalara ayrılır ve tepsinin içindeki yufkanın tabanı iki parçası ile örtülüp sağlamlaştırılır.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZ6_VFoi8GC7xn_FmkNvFkNy0Ski6RyABeF3gLQgHsIdVDpfWEdc1QwVjMsduHPWnm4IIFvTL98ILM_PpoCUpzXsdZgrzHtX4srTPb9F2K6Jvlx_UdH-HkRAOP1bFWnWfm6tQ/s1600/IMG_5138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZ6_VFoi8GC7xn_FmkNvFkNy0Ski6RyABeF3gLQgHsIdVDpfWEdc1QwVjMsduHPWnm4IIFvTL98ILM_PpoCUpzXsdZgrzHtX4srTPb9F2K6Jvlx_UdH-HkRAOP1bFWnWfm6tQ/s320/IMG_5138.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Kızartılan patlıcanlar ikiye bölünerek tepsiye yerleştirilir, mantar ve bolca sarımsak konur.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAjmM-4hF10cJMONmbOa6NI_9iTCZ5dNtT-reRJgdfIWixnaWLxXf0qd3z5c-OCLkH6z8PvDTk7ciWD-eVZ12YLfYRFd9S3Y5BmxiUZP77rMeCHHBCy6z-q5p13ZYYiTxtkqbA/s1600/IMG_5139.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAjmM-4hF10cJMONmbOa6NI_9iTCZ5dNtT-reRJgdfIWixnaWLxXf0qd3z5c-OCLkH6z8PvDTk7ciWD-eVZ12YLfYRFd9S3Y5BmxiUZP77rMeCHHBCy6z-q5p13ZYYiTxtkqbA/s320/IMG_5139.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bir kapta sızma zeytinyağı kişniş ve yenibahar katılarak karıştırılır ve malzemenin üzerine sürülür, sonra da malzemenin üzeri yufka parçalarıyla örtülür. Üstteki yufka su serpilerek ıslatılır ve kaptaki yağ gezdirilir üzerinde ve aynı malzeme (mantar, patlıcan, sarımsak) konup yağlanıp yine yufka ile örtülüp bir kat daha aynı şey yapılır. Yani üç kat bu şekilde yapıldıktan sonra üçüncü katın malzemesinin üzeri de yufkayla örtüldükten sonra en alttaki yufkanın sarkan kenarları malzemenin üzerinde toparlanıp bohça gibi katlanır. Su serpilerek ıslatılıp kalan yağ üzerinde gezdirilir.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrdeRsxbdIANqHaTrCW5w38k5mx_9OQSyiSCOB8NS-QnknS3Xqie_h0pJLQfG0kxOuk7gCQT8aBFGceGEZDFNHCkisEcUMVCZjzG_YqYReK8YFCQOD8d_-yf5_9729PTAZkTg/s1600/IMG_5145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrdeRsxbdIANqHaTrCW5w38k5mx_9OQSyiSCOB8NS-QnknS3Xqie_h0pJLQfG0kxOuk7gCQT8aBFGceGEZDFNHCkisEcUMVCZjzG_YqYReK8YFCQOD8d_-yf5_9729PTAZkTg/s320/IMG_5145.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* 180 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirilir.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqhluGRF8p2GjGIByr7lMIE82FhgQSv8EZFFT9JKCrRlWG7uJg-7r_kvG-qcEInhSS-1oDGAusXDV1LBXjel6iNTAoR46G0Emw0B7toTDLVQeeanzI1xKq61EPcST_HTlcgx8V/s1600/IMG_5147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqhluGRF8p2GjGIByr7lMIE82FhgQSv8EZFFT9JKCrRlWG7uJg-7r_kvG-qcEInhSS-1oDGAusXDV1LBXjel6iNTAoR46G0Emw0B7toTDLVQeeanzI1xKq61EPcST_HTlcgx8V/s320/IMG_5147.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Değişiklik arayanlar için süper bir tarif olduğunu söylemeliyim. Bunu bugün uydurdum, denedim ve bayıldım. Aslında doğruyu söylemek gerekirse eksik malzeme almışım alışverişte, tekrar çıkıp pazı almaya üşendim, elimdeki malzemeyle yeni bir şey denemek istedim. İ</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">yi ki de öyle olmuş. Yaratıcılık sınır tanımıyor vegan yemeklerde de. Misafiriniz gelecek ve ne yapacağınızı bilemediniz, malzeme varsa işte nefis bir seçenek.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Börek tariflerimde genelde pek baharat kullanmam ama bunda hep kullandığım karışımı denedim, yani yenibahar ve kişniş, inanılmaz bir sonuç aldım. Bence hep kullanın, her şeyde kullanın, her şeye çok yakışıyorlar birlikte.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mardin'de öğrendiğim bir şeydir. Kişniş ve yeni baharı birlikte kullanmayı Mardin'de öğrendim. Mardin'de yemeklerde baharat çok önemlidir ve çok ölçülü kullanılır. Asla o ölçüyü aşmayacaksın ki tadı bozulmasın. Asla baharat tadı yemeğin tadının önüne geçmemelidir. O nedenle benim verdiğim ölçüleri aynen uygulayın.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bu tarifi birebir uygulayıp tadına varın derim... Malzemeyi tamamen değiştirip siz de yaratıcılığınızı kullanabilirsiniz ama ısrar ediyorum, ne olursa olsun, kişniş ve yeni bahar bulunsun...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-79058925066137866992016-04-09T22:18:00.000+03:002016-04-09T23:06:04.878+03:00Patlıcanlı Bulgur Pilavı<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6CljAF6oiDO9y-UciihC_9hyLlMO2dDfDigltXkoS6tbIMx-20AQHmfScPmR6rAHc1eefQnpkU18vuU8Ed1gcaikdmCPypE0u1En4RAeOZ_w-4TK00gEReuiFcblT3t7r0eWn/s1600/IMG_5132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6CljAF6oiDO9y-UciihC_9hyLlMO2dDfDigltXkoS6tbIMx-20AQHmfScPmR6rAHc1eefQnpkU18vuU8Ed1gcaikdmCPypE0u1En4RAeOZ_w-4TK00gEReuiFcblT3t7r0eWn/s320/IMG_5132.JPG" width="320" /></a></div>
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Malzeme:</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* 2 bardak pilavlık bulgur</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1/2 patlıcan</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* kuru soğan</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* taze soğan</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 tatlı kaşığı kişniş</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 tatlı kaşığı yenibahar</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* 1 tatlı kaşığı nane</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* tuz</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* biber</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* sızma zeytinyağı</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* kaynar su</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hazırlanışı:</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Pilav tenceresine sızma zeytinyağı konur ve yüksek ateşte yağda küçük doğranmış kuru soğan çevrilir, daha sonra küçük ve küp küp doğranmış patlıcanlar eklenip soğanla birlikte biraz çevrilir, bir müddet sonra iyice yıkanıp temizlenmiş 2 bardak pilavlık bulgur eklenir. Soğan, patlıcan ve bulgur biraz kavrulduktan sonra 3 bardak kaynar su katılır ve ateş kısılır.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Suyun kaynadığı an tuz, biber, bir tatlı kaşığı nane, bir tatlı kaşığı kişniş ve bir tatlı kaşığı yenibahar malzemeye katılıp karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Pilav suyunu çekip dişe gelecek yumuşaklığa ulaştığında ateş kapatılır, pilavın üzerine ufak doğranmış taze soğan konur ve temiz bir bez ya da kağıt tencere ile kapak arasına yerleştirilip pilav yaklaşık 20 dakika demlendirilir.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">* Pilav demlendikten sonra bez ya da kağıt alınır ve pilav karıştırılır.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bulgur pilavı çok sağlıklı ve lezzetli bir seçenek. Her şeyle de sunulabilir. Ama bu şekliyle başlı başına bir yemek. Kolay ve hızlı yapılabiliyor olması tercih sebebi olabilir.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bulgurun -bulabiliyorsanız- organik olanını alın. Ben Urfa'dan özel getiriyorum. Bu tarifi patlıcan sevmiyorsanız ya da sade yapmak arzusundaysanız patlıcanları katmadan da aynen uygulayabilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">İstediğiniz malzemeyi çıkarıp istediğinizi katın ama benden tavsiye, baharatları değiştirmeyin. Mardin'de öğrendiğim en güzel şeydir baharat kullanmak, baharatı doğru kullanmak. Baharat asla yemeğin tadının önüne geçmemeli ve mutlaka kişniş ve yenibahar kullanılmalı. Deneyin, bayılacaksınız. Tarifteki zaman diliminde katın, tadı bozulmasın ve ölçülere uyun derim.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bulgur pilavında en iyi sonuç aynen beyaz pirinçle yapılan pilavdaki gibi 1'e 1,5 ölçü ile alınır. Yani 1 bardağa 1.5 bardak kaynar su katarak.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-2867395426853973062016-01-15T18:56:00.000+02:002016-01-15T18:57:36.974+02:00Fırında Soya Kıymalı Patates<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnd_d1PvTXK-OGd13m2TYqrLfllGwktmDbMB8DIE_BnhTxuhv3GkXKkr0W4jfgMtaqkd1lta2TjSRCv-nVzZJ-odrQk1UhGRKWapRwsmQPLcyao06dDDxRlgtH5Jn2cA5bNRtP/s1600/IMG_3971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnd_d1PvTXK-OGd13m2TYqrLfllGwktmDbMB8DIE_BnhTxuhv3GkXKkr0W4jfgMtaqkd1lta2TjSRCv-nVzZJ-odrQk1UhGRKWapRwsmQPLcyao06dDDxRlgtH5Jn2cA5bNRtP/s320/IMG_3971.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Malzeme:</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Patates</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Soğan</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Sarımsak</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Soya kıyması</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Biberiye</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Domates salçası</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Sızma Zeytinyağı</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Su</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Tuz</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Kara biber</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hazırlanışı:</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Arzu edilen miktarda patates yuvarlak kesilerek bir cam tepsiye yerleştirilir. Patateslerin üzerine tuz ve biberiye serpilir ve arzu edilen miktarda sıvı zeytinyağı dökülür. Patatesler en az bir-iki saat dinlendirilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Patatesleri fırına koymadan önce arzu edilen miktarda ve halka halka doğranmış soğan ile bolca diş sarımsak ve karabiber de tepsiye eklenir. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb14e19B0BfPMRFufnb-Sxhm6_IBq7cA2srpY6hvC7aWCLW_tMkX3z5j7UcTQ8U4BrYJLYxyEGJfgpxVKlLPeGR_SzWRtW1UFe_hjR_2-90D4aKiZvu6tSPAZpFJ3xQIzEZlBK/s1600/IMG_3968.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb14e19B0BfPMRFufnb-Sxhm6_IBq7cA2srpY6hvC7aWCLW_tMkX3z5j7UcTQ8U4BrYJLYxyEGJfgpxVKlLPeGR_SzWRtW1UFe_hjR_2-90D4aKiZvu6tSPAZpFJ3xQIzEZlBK/s320/IMG_3968.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Arzu edilen miktarda soya kıyması sıcak suda biraz yumuşatılır ve tepsiye eklenir.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ1EFqBrwCsyoXpYpDI4aeJNNu3GAmJ3nxjA519X-Tk60LMAEZxVI1QnT2QJUGOR7q5ggkifJdIkF_jVHgkD_lI3wbkGz8hjcgLeTZenv2NORLGo-GXNzg2Tl0ofqnefTtI2lM/s1600/IMG_3969.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ1EFqBrwCsyoXpYpDI4aeJNNu3GAmJ3nxjA519X-Tk60LMAEZxVI1QnT2QJUGOR7q5ggkifJdIkF_jVHgkD_lI3wbkGz8hjcgLeTZenv2NORLGo-GXNzg2Tl0ofqnefTtI2lM/s320/IMG_3969.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Bir çorba kaşığı domates salçası bolca suyla karıştırılır ve tepsideki malzemenin üzerine dökülür.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7HEamHP24jUEms2tkCUdR5IR9IXT021-BMzNvZUb4kRB-b5KGwX4NcGtz7G-iS_bDfXH1a9l-fu0g7dQmUCObfDaHgPl23FBtH0tNJU4QKqycuM5CdL6Paa0hjKqIng5IdDO3/s1600/IMG_3970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7HEamHP24jUEms2tkCUdR5IR9IXT021-BMzNvZUb4kRB-b5KGwX4NcGtz7G-iS_bDfXH1a9l-fu0g7dQmUCObfDaHgPl23FBtH0tNJU4QKqycuM5CdL6Paa0hjKqIng5IdDO3/s320/IMG_3970.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* 180 derecede ısıtılmış fırında en az bir saat pişirilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bazen ne yiyeceğini, ne pişireceğini bilemez insan ama bir şeyler ister canı. İşte öyle bir zamanımda uydurduğum bir tarif. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemek. Tek başına bile gayet zengin görünümlü ve keyifli... </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bu yemek için çok tavsiyem olacak. Öncelikle fırında patatesi bu tarife göre yapmaya karar verdiğiniz zaman eğer vaktiniz varsa bence geceden bekletin. Yani patates, biberiye, tuz ve zeytinyağı tüm gece birbirine karışsın. Aklınıza geldikçe karıştırın, çevirin... Tabii vaktiniz varsa. Ama vaktiniz yoksa da mutlaka en az bir-iki saat dinlensin çiğ halde zeytinyağının içinde biberiye ve tuz ile birlikte.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Patates sevenlerin mutlaka unutmaması gereken şey, patatesleri fırına sürmeden önce (yani bu tarifte tepsiye koyup dinlenmeye bırakmadan önce) mutlaka sıcak sudan geçirmenin faydası. İçindeki nişastayı alırsınız böylece.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yine patates sevenlerin mutfakta mutlaka bulundurması gereken bir baharat da biberiye. Unutulan baharatları keşfetmek kadar keyifli bir şey olamaz inanın. Ben tarhun, biberiye ve kişniş delisiyim. Devamlı araştırıp dururum. Biberiye inanın fırında patatese en çok yakışan şey. İsterseniz fırından aldıktan sonra, yerken de kişniş katabilirsiniz. Süper bir tat veriyor. Ben kızarmış patatesi hep kişnişle yerim. Mardin'den alışkanlık.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bu yemekte ben Urfa'dan aldığım özel domates salçasını kullanıyorum. Müthiş bir tat. Salçayı fazla koymamanızı öneririm. Bir kaşık salçayı suyla eritip bolca su katmak içine en güzel yöntem. Yoksa yemek ekşi olur. Arzu ederseniz biber salçası ve/veya iki tür salça da kullanabilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bu tarif daha da geliştirilebilir ama ben basit ve doğal şeyleri seviyorum. Dikkat ederseniz benim tariflerim çok çetrefilli, karmaşık tarifler değildir ve birbirine uymayan garip tatlar yoktur. Sebze olsun diye her aklıma gelen sebzeyi katmam mesela bir tarife. Ne yakışıyorsa, ne uyuyorsa, tadı ne bozmayacaksa onu kullanmaya gayret ederim.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Basit olan zordur. Kolay gelsin...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-24136316020671904092015-12-31T01:20:00.000+02:002015-12-31T01:20:02.644+02:00Vegan Peynir<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-yPYgysaONeoRNhzfZLZybJMY8ivmjE6JFNCD4NCaYyszHrs0b1X_FubnUXfbytFA4nIDSp9JFBttEJuYwbI_evzpRsSBoFGCojP4tjUjWgRD7-SDSB89RUCTf2Hp_vGXlOjB/s1600/IMG_3638.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-yPYgysaONeoRNhzfZLZybJMY8ivmjE6JFNCD4NCaYyszHrs0b1X_FubnUXfbytFA4nIDSp9JFBttEJuYwbI_evzpRsSBoFGCojP4tjUjWgRD7-SDSB89RUCTf2Hp_vGXlOjB/s320/IMG_3638.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
En sonunda!</span><div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Artık tofu dışında bir peynirimiz var.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"Ha bugün, ha yarın" diye aylardır beklediğimiz peynirimiz üretildi ve artık satışta.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Peynir demek alışkanlık aslında... Süt demek gibi... belki de dilin bazı konularda yetersiz kalmasından kaynaklanan bir durum...</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Her neyse...</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Çıktı, geldi ve bildiğim kadarıyla market raflarındaki yerini de aldı.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ben tabii her zamanki gibi Tarkan'dan, yani Vegan Dükkân'dan alıyorum.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vegan peyniri sade, otlu, biberli, cevizli ve sade-tost (dilimlenmiş) çeşitleriyle bulmak mümkün.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fotoğrafta cevizli yok, çünkü ilk aldığım gün cevizli gelmemişti henüz.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ben tabii kimilerine göre aşırı sayılabilecek bir tüketime girdim bile hemen.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVQsGASTrWZ8WB9pCN_eQDaOU9-dfBlRiUcBY8XVZOOZDAHd6bJcll4as6Gd5iYBaJZlGd5NhWIrmkpcAZVccmsdmWpwjTpJ2bX68Wmi_s1H9Dq13xscajj8Pbg_9zXUVJCkDD/s1600/IMG_3639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVQsGASTrWZ8WB9pCN_eQDaOU9-dfBlRiUcBY8XVZOOZDAHd6bJcll4as6Gd5iYBaJZlGd5NhWIrmkpcAZVccmsdmWpwjTpJ2bX68Wmi_s1H9Dq13xscajj8Pbg_9zXUVJCkDD/s320/IMG_3639.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Çok beğendim. Tadı çok güzel. Çok başarılı bir iş çıkarmışlar. Besin değeri Yunanistan'dan getirdiğimiz o bayıldığım peynirden daha fazla. Hepsinin içinde soya sütü, bitkisel proteinler, Hindistan cevizi yağı ve nişasta var. çeşidine göre de ceviz, biber, sarımsak, maydanoz, tuz, bitkisel gıda boyası katılmış.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sonuçta hepsini denedim. Hepsini farklı farklı kullandım. Kimi zaman sandviç içinde, kimi zaman kahvaltılık, kimi zaman makarna üstünde rendelenmiş olarak vs.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig2x3pVXzGy7D-lkS-QseYo6Lr5RMIiYfOMGwrWlV-TEmOnOMvzgJaVCONC1FdiaqTYP-bkT1vfo_If5bkyN68GeJoMMZ-fP46Vxwdc6eVFAiCqweFQOwRxgw8-mglxBnEypRI/s1600/IMG_3739.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig2x3pVXzGy7D-lkS-QseYo6Lr5RMIiYfOMGwrWlV-TEmOnOMvzgJaVCONC1FdiaqTYP-bkT1vfo_If5bkyN68GeJoMMZ-fP46Vxwdc6eVFAiCqweFQOwRxgw8-mglxBnEypRI/s320/IMG_3739.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bir sürü şey geliyor aklıma. Denedikçe paylaşırım. Ama peynir olarak kullanılması yeter de artar bile.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O kadar lezzetli ki. Ben bayıldım. Mutlaka deneyin...</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Marketlerde bulamazsanız ya da aramak istemiyorsanız adres belli:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<i><b><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px;">Vegan Dükkân</span><br style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px;" /><br style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px;">Sıraselviler Cad., Soğancı Sok. No.8/C</span><br style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px;">Cihangir / Beyoğlu - İstanbul</span><br style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px;" /><br style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px;">Tel: 02122432383</span></b></i></div>
NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-51521466021574347382015-06-20T14:47:00.000+03:002015-06-20T23:31:44.463+03:00Zaatar Manouche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj_KmvZ_PZU7ypMVpaASRoHuJXYqmaMsr7mOOr5ORbHPM7WjUN6lqXTs-xy9dU62ACXmzhOdc3b19ooG7DwJlgcWfXJNYKPvfDvqxZF1ybtQjzb_BcjyK24oHM3aa1IrVsP2ZU/s1600/IMG_9360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj_KmvZ_PZU7ypMVpaASRoHuJXYqmaMsr7mOOr5ORbHPM7WjUN6lqXTs-xy9dU62ACXmzhOdc3b19ooG7DwJlgcWfXJNYKPvfDvqxZF1ybtQjzb_BcjyK24oHM3aa1IrVsP2ZU/s320/IMG_9360.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Malzeme:</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Lavaş ekmeği</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Zahter</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Sızma Zeytinyağı</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hazırlanışı:</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Herhangi bir çeşit zahter sızma zeytinyağı ile iyice karıştırılır.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSaP6UFRj9patCcPTEv8HjUYGgw1jHdy83kOG57orPpj3dWt5jKhkmpcbyqkxGmprZ2dl_Mq3LzGcL50Fhd5ugyMKInkmpZk2FkuUVv2MbN6dsK1d-g8To10tJyvmEpv6BPzIl/s1600/IMG_9358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSaP6UFRj9patCcPTEv8HjUYGgw1jHdy83kOG57orPpj3dWt5jKhkmpcbyqkxGmprZ2dl_Mq3LzGcL50Fhd5ugyMKInkmpZk2FkuUVv2MbN6dsK1d-g8To10tJyvmEpv6BPzIl/s320/IMG_9358.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
* <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zahter - zeytinyağı karışımı lavaşın üzerine sürülür.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXxS7RB4wl3dG5v5DoRKexSABy_AB5EEUUOACzGurPNLI1DbbsgcuVxSzcPg62np9rWtxpcY9aKYKksBEgpL9aZs_9DnuhzILVBEZEKqhamtIfZY409vG69VqA18mRbwEuH826/s1600/IMG_9359.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXxS7RB4wl3dG5v5DoRKexSABy_AB5EEUUOACzGurPNLI1DbbsgcuVxSzcPg62np9rWtxpcY9aKYKksBEgpL9aZs_9DnuhzILVBEZEKqhamtIfZY409vG69VqA18mRbwEuH826/s320/IMG_9359.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
*<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 200 derecede ısıtılmış fırında zahterli lavaş 5 dakika fırınlanır.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlh8oH7N2qQFHL0jMH7hyphenhyphenPkjFPE7GLzC-wEnrijjr18UeeKq7HV2F6UjeJ1Jac1eAbfPhyphenhyphenrVYF-wTMvoPe0reYS7r1miBOkYyvpeNgNQhnO2ogqdhBwmRHDJ9I42ZNtSeR8znH/s1600/IMG_9361.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlh8oH7N2qQFHL0jMH7hyphenhyphenPkjFPE7GLzC-wEnrijjr18UeeKq7HV2F6UjeJ1Jac1eAbfPhyphenhyphenrVYF-wTMvoPe0reYS7r1miBOkYyvpeNgNQhnO2ogqdhBwmRHDJ9I42ZNtSeR8znH/s320/IMG_9361.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aslında Anadolu'da, özellikle de Güneydoğu Anadolu'nun bazı bölgeleriyle Antakya'da sabahları kahvaltıda zeytinyağlı zahtere ekmek banıp yemek bir âdettir. Zahter oldukça sağlıklı ve lezzetlidir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Burada tarifini verdiğim Zaatar Manouche bir Lübnan klasiğidir. Lübnan'da her an her yerde bulabileceğiniz enfes ve doyurucu bir lezzettir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Acıktığınızda, ara öğün olarak çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz pratik bir mutluluk kaynağı. Dürüm gibi sararak yenebilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8TubjTfMFfishoASms1ZWPo2GSoqbDAfUYzVG07fNMRPWelbjRJg4FrvptYSiLFQOZLmy41mnVha_JGR5XMSHJC49IBb6IogcjEp_82yjGHQVg0lF0O50p7Amiv_Z0B7YsFoa/s1600/IMG_9362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8TubjTfMFfishoASms1ZWPo2GSoqbDAfUYzVG07fNMRPWelbjRJg4FrvptYSiLFQOZLmy41mnVha_JGR5XMSHJC49IBb6IogcjEp_82yjGHQVg0lF0O50p7Amiv_Z0B7YsFoa/s320/IMG_9362.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zahter çeşit çeşittir. Türkiye'de, Lübnan, Suriye, Filistin, Ürdün vs hep farklıdır zahterler. Hatta Türkiye'de bile çeşit çeşit zahter bulabilirsiniz. Bu tarifte benim kullandığım zahter Lübnan zahteri. Ben Lübnan'a çok sık gittiğim için her sefer taze Lübnan zahteri getiriyorum. Siz hangi zahteri bulursanız onunla deneyin. hepsi gayet lezzetli oluyor. Ama zahterin taze olmasına dikkat edin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-84857138296580992512015-06-03T12:04:00.003+03:002015-06-20T23:32:04.893+03:00Kolay Pizza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi32lV5DW5kpOArv5DNccMH3iRv0j6cO-ryFb8mrmPsEOOGGUJc5tDZEDfAxPjhveGAEYYE8QpDssvCKBeu50K1PncCTCKmfrTA8KEP8Thyphenhypheny1TtcZMrgSimgTz-f14MsCwrwdq3/s1600/IMG_9261.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi32lV5DW5kpOArv5DNccMH3iRv0j6cO-ryFb8mrmPsEOOGGUJc5tDZEDfAxPjhveGAEYYE8QpDssvCKBeu50K1PncCTCKmfrTA8KEP8Thyphenhypheny1TtcZMrgSimgTz-f14MsCwrwdq3/s320/IMG_9261.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Malzeme:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Lavaş</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Domates salçası</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Domates</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Mantar</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Kırmızı biber</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Yeşil biber (köy biberi)</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Dilimlenmiş zeytin</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Kekik</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Mor fesleğen</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Sarımsak</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Sızma zeytinyağı</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Himalaya tuzu</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Biber</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Hazırlanışı:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* İki kaşık salça, bir domates, arzu edilen miktarda sarımsak, biraz sızma zeytinyağı, kekik ve mor fesleğen blenderden geçirilip sos kıvamına getirilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmkrfPSn48hTTr7mPmXkphM5n5QRjmRTip__Rn1DI_oBQMWZfqVNyRZhzz58dlF041B77dV7aCUJUfCA9NR8VM6kpMZ9S_MqYREmK2T9R9OXbZtc8opBYxSE3uhMTgE4eyNSWN/s1600/IMG_9253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmkrfPSn48hTTr7mPmXkphM5n5QRjmRTip__Rn1DI_oBQMWZfqVNyRZhzz58dlF041B77dV7aCUJUfCA9NR8VM6kpMZ9S_MqYREmK2T9R9OXbZtc8opBYxSE3uhMTgE4eyNSWN/s320/IMG_9253.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
* <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elde edilen sos çok katı ya da çok sulu olmamalı. Kıvamına dikkat etmek gerek.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzA8Mr-hQTs-BcXuym0Gksl46dIsf-F88pP4mgelmwRVG23oWBEr40fTEYAOYKfrMo38-Z_XSCGp4xK0rRdR2irD4HWoe5jTF5Bpf48PeAaGP0RczUQG0v68zSloXkHzeDGuAo/s1600/IMG_9254.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzA8Mr-hQTs-BcXuym0Gksl46dIsf-F88pP4mgelmwRVG23oWBEr40fTEYAOYKfrMo38-Z_XSCGp4xK0rRdR2irD4HWoe5jTF5Bpf48PeAaGP0RczUQG0v68zSloXkHzeDGuAo/s320/IMG_9254.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Her pizza için iki lavaş kullanılır. İlk lavaşın üzerine bu sostan bir miktar sürülür ve iyice yayılır. Daha sonra aynı işlem bu ilk lavaşın üzerine konan ikinci lavaşa da uygulanır.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhml5DaByN_IhXmXUzdzQWCB8fIBgWQrqFVQ3lyKBOEDquDRFZgWy3ixRnojgd5QqNS9_9GnoakbQdUGMnogVzmEqKbpXGtKbrz8ZgGQC4epV4ahaMf7Z8MnZalSikFIe7g2w96/s1600/IMG_9259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhml5DaByN_IhXmXUzdzQWCB8fIBgWQrqFVQ3lyKBOEDquDRFZgWy3ixRnojgd5QqNS9_9GnoakbQdUGMnogVzmEqKbpXGtKbrz8ZgGQC4epV4ahaMf7Z8MnZalSikFIe7g2w96/s320/IMG_9259.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Daha sonra dilenen pizza malzemesi bu tabanın üzerine konur.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUlcPCdnYmzXo71PjEPacG85oCLsd44csQ8fSxtBs1_eCLfcyNUWO5xuX6BHkAzjnaDUT-CvIwRChh7IhCMeC9rlTlYwncY9Jq-3AOM35Bnff-s1r3xLlVu3xecpiQQ35QiSBN/s1600/IMG_9257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUlcPCdnYmzXo71PjEPacG85oCLsd44csQ8fSxtBs1_eCLfcyNUWO5xuX6BHkAzjnaDUT-CvIwRChh7IhCMeC9rlTlYwncY9Jq-3AOM35Bnff-s1r3xLlVu3xecpiQQ35QiSBN/s320/IMG_9257.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Pizzayı fırına koymadan önce üzerinde biraz sızma zeytinyağı gezdirmek iyi olur.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPuHglepmDo0FLa8DpwWB29yVnNwyFuNIs9gTB2BvAZ6G6zGYHyIW0AID0UMBHBBM7U5UXncq9CWy1STphWuy0VrCfpVpNSbdm-_X1c4xCjoZWTxiBfCKTMnV6p93gf9H4wpB/s1600/IMG_9260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPuHglepmDo0FLa8DpwWB29yVnNwyFuNIs9gTB2BvAZ6G6zGYHyIW0AID0UMBHBBM7U5UXncq9CWy1STphWuy0VrCfpVpNSbdm-_X1c4xCjoZWTxiBfCKTMnV6p93gf9H4wpB/s320/IMG_9260.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
* <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">180-200 derece fırında pizza 10-12 dakika fırınlanır. Pizza yemeğe hazır...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB5DN5p7mnXdZBztxpiK0OMX7V-Gatt6PHwPT3GdLbWm0khVT0ptEVv5Rqyd8IXLi0zl3Zk-zG08r6GlxV-X-b_NqztBNYnaLD3kNBXCFoL17pMk6mWB4VwFNrFOFYIMMEwsFg/s1600/IMG_9262.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB5DN5p7mnXdZBztxpiK0OMX7V-Gatt6PHwPT3GdLbWm0khVT0ptEVv5Rqyd8IXLi0zl3Zk-zG08r6GlxV-X-b_NqztBNYnaLD3kNBXCFoL17pMk6mWB4VwFNrFOFYIMMEwsFg/s320/IMG_9262.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bir önceki pizza tarifimi verdiğimde veganlar için pizza bulmanın zor olduğu bir dönemdi. Şimdi aslında özellikle İstanbul'da bayağı değişti bu durum. Pek çok yer artık vegan menü sunmakta İstanbul'da ve bayağı yerde de vegan pizza bulmak mümkün.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ben uzun zamandır özellikle de zamansızlık nedeniyle hamur yapmaya üşenirken bu tarif karşıma çıktı. Tarifi kendime göre uyarladım ve inanılmaz iyi sonuç aldım. Enfes bir tat... Denemeye değer.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://www.facebook.com/groups/veganyemekkulubu/">https://www.facebook.com/groups/veganyemekkulubu/</a> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">adlı grupta Gülce Özen Gürkan'ın tarifiydi gördüğüm. Onun tarifini görmek isterseniz bu sayfaya gidin, hatta bu gruba katılın derim...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Benim Tavsiyem</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ben bu tarifi uyarlar ve uygularken diğer tarifimde olduğu gibi tofu ve/veya silken tofu kullanmadım ama bu kullanılamaz demek değil. Eminim enfes bir tat elde edilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pizza üstü malzemesi tamamen damak zevkidir. Pizza o konuda en büyük özgürlüktür. Malzemeyi dilediğiniz gibi çeşitlendirin derim. Fakat malzemede de miktar olarak aşırıya kaçmamakta fayda var. Taban taşımayabilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Benim tarifte kullandığım sosu yapmaya üşenen olursa tavsiyem iki kaşık salçaya biber, kekik, tuz katıp biraz sulandırmak olacaktır. Bu da pizza sosu olarak kullanılabilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pizzalar tek tek ve kişiye özel olacağından vegan olan olmayan herkes için ayrı malzeme ile müthiş keyifli bir kutlamaya, şölene dönüşecek sofranız...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-55632449205037592062014-11-01T11:37:00.002+02:002015-06-20T23:32:37.006+03:001 Kasım Dünya Vegan Günü1 Kasım Dünya Vegan Günü...<br />
<br />
KUTLU OLSUN...<br />
<br />
Bugün İstanbul'da olanlar için süper bir fırsat var. Kaçırmayın...<br />
<br />
Eğer Taksim civarındaysanız mutlaka uğrayın, değilseniz de yolunuzu düşürün...<br />
<br />
Unutmayın... Bu fırsat gerçekten kaçmaz. (15.30-18.30 arası)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrsGXKd0DKYbPwE5SCMfyoADXOQ_7ok1BnjZ4BlB5XtgFTU8bQV0d-NJKwoCeK4qy4P5JhH5nEUmUK9c0GbIGhdIFwP10rIXYDucAmkudIj8zsqU6uXL-QoHgSsUdULhtelCze/s1600/10425132_849804858385122_1078668146714638952_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrsGXKd0DKYbPwE5SCMfyoADXOQ_7ok1BnjZ4BlB5XtgFTU8bQV0d-NJKwoCeK4qy4P5JhH5nEUmUK9c0GbIGhdIFwP10rIXYDucAmkudIj8zsqU6uXL-QoHgSsUdULhtelCze/s1600/10425132_849804858385122_1078668146714638952_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Vegan Dükkân<br />
<br />
Sıraselviler Cad., Soğancı Sok. No.8/C<br />
Cihangir / Beyoğlu - İstanbul<br />
<br />
Tel: 02122432383NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-32555270682596417042014-09-25T20:24:00.000+03:002015-06-20T23:33:35.052+03:00Nohut Tofusu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsMo5wikOpqvna3rkL-cpGompUNlh9WpF7K8UW5ZQB2aX9zD53SsmPw0JV7Tkc8b1Xf78RuTH9yEwFCjGJjIRC1oVvpNjfgkYsmZ5RG154drMLQEbqllfGUMPLzUfjzHSK0xVO/s1600/IMG_2263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsMo5wikOpqvna3rkL-cpGompUNlh9WpF7K8UW5ZQB2aX9zD53SsmPw0JV7Tkc8b1Xf78RuTH9yEwFCjGJjIRC1oVvpNjfgkYsmZ5RG154drMLQEbqllfGUMPLzUfjzHSK0xVO/s1600/IMG_2263.JPG" width="320" /></a></div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Malzeme:</span></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b>
<b>* 8 yemek kaşığı Nohut unu</b></span><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 çay kaşığı tuz</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* 3 su bardağı su</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* sıvı yağ (ayçiçek yağı ya da zeytinyağı / kalıbı yağlamak için)</span></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg98cafGhczr1TBgP-n5_50BuOtiH37yfCkZKxwMszT7DfMtDuJMSQ0Ek__wNOUVTX9ADa8D0ciV7od3yroMzVs4F1EUTVpneusLMaXxhUYt4WsKUU0xpEGO2X8M06W5oWekPIa/s1600/IMG_2250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg98cafGhczr1TBgP-n5_50BuOtiH37yfCkZKxwMszT7DfMtDuJMSQ0Ek__wNOUVTX9ADa8D0ciV7od3yroMzVs4F1EUTVpneusLMaXxhUYt4WsKUU0xpEGO2X8M06W5oWekPIa/s1600/IMG_2250.jpg" width="240" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b>
</span><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hazırlanışı:</span></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b>
* Nohut unu, tuz ve zerdeçal bir kapta karıştırılır.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBIdRto7-jpnrWCYj8wK0chS-Ic4Uaqkit2aNRsQ4mhGexirUhQiCT-bbxZdhAlrQenmJnaOu6H6C7lzbyW3bABx1MqBsqllvVNPOxoTm3XdAsMYY3hx7OhZfCNwlD_RMKXysn/s1600/IMG_2251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBIdRto7-jpnrWCYj8wK0chS-Ic4Uaqkit2aNRsQ4mhGexirUhQiCT-bbxZdhAlrQenmJnaOu6H6C7lzbyW3bABx1MqBsqllvVNPOxoTm3XdAsMYY3hx7OhZfCNwlD_RMKXysn/s1600/IMG_2251.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* 1,5 su bardağı su eklenip topak olmayacak şekilde iyice karıştırılır.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe_YwCuDujv4l8ToTY3kX0i9BAiFCPdaEnkXcX_rO2mWC92_oo6SebGuv4rDJAN25Xp-TE-XPhfGwM36kVBiWAX8L1u0s1N2eZVUuGvmpCiHxxCIIkGjEqWWd9UkZp8Sw46ZkN/s1600/IMG_2255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe_YwCuDujv4l8ToTY3kX0i9BAiFCPdaEnkXcX_rO2mWC92_oo6SebGuv4rDJAN25Xp-TE-XPhfGwM36kVBiWAX8L1u0s1N2eZVUuGvmpCiHxxCIIkGjEqWWd9UkZp8Sw46ZkN/s1600/IMG_2255.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Geriye kalan 1,5 su bardağı su tencerede kaynatılır. Su kaynayınca nohut unu ve su karışımı tencereye eklenip kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırılır.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXOZUVUQYSJADTXkj4yItvrnAlJ_lqkhBHONhVdWL72YwiMXmD3m8XkFM0YNX6lGi6H2Yv45Zp0fS9Nu_IZ4uIkTqoHuh6UesxKBC0N00jHOwY-T5cbDcatX6lra6oHrIxhtZB/s1600/IMG_2257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXOZUVUQYSJADTXkj4yItvrnAlJ_lqkhBHONhVdWL72YwiMXmD3m8XkFM0YNX6lGi6H2Yv45Zp0fS9Nu_IZ4uIkTqoHuh6UesxKBC0N00jHOwY-T5cbDcatX6lra6oHrIxhtZB/s1600/IMG_2257.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuy8FY97wZCH7MnogrIkFyGVOqllt_b5s6OiR4izyC95PUt9orDsv5xo8YnB8rqBybZSHMB9eATA34Jf665cj7GrIYL_6HPCL1NCotC3scw1m5GMbKUF17x09hwp3BN2afqF9j/s1600/IMG_2260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuy8FY97wZCH7MnogrIkFyGVOqllt_b5s6OiR4izyC95PUt9orDsv5xo8YnB8rqBybZSHMB9eATA34Jf665cj7GrIYL_6HPCL1NCotC3scw1m5GMbKUF17x09hwp3BN2afqF9j/s1600/IMG_2260.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Hafifçe yağlanmış kaba karışım dökülür ve soğuduktan sonra buzdolabında en az 1-2 saat bekletilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih7QwVbrkYfXFTsKLq9uRy7NqESwYf-rqXgvnyHdhvbQLOkDpGl-7bKKTEo-dY-AvyrF7VUoXS9cQayrGBEdSFcBLWjTQaJXXw6SQUBsZhUJ5JYS0k-HIwLBmDmvko2y9KbGaD/s1600/IMG_2261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih7QwVbrkYfXFTsKLq9uRy7NqESwYf-rqXgvnyHdhvbQLOkDpGl-7bKKTEo-dY-AvyrF7VUoXS9cQayrGBEdSFcBLWjTQaJXXw6SQUBsZhUJ5JYS0k-HIwLBmDmvko2y9KbGaD/s1600/IMG_2261.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Minimum 1-2 saat bekletilen (buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa o kadar sert olur) tofuyu kaptan çıkartınca bir kalıp peynir hazırdır.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoUrXHSJeCJ0_fJEpFobkw_F6A-ehTeY7_cKvdHgqLPMR_GF8wwOc2v7P6CNbC8ywsUQvQE4yN7x5zkn2Zn7ziXdwGjesaFMmef4hpJArEVTtHlKN4MPS2GI6CDejxWf269Aer/s1600/IMG_2262.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoUrXHSJeCJ0_fJEpFobkw_F6A-ehTeY7_cKvdHgqLPMR_GF8wwOc2v7P6CNbC8ywsUQvQE4yN7x5zkn2Zn7ziXdwGjesaFMmef4hpJArEVTtHlKN4MPS2GI6CDejxWf269Aer/s1600/IMG_2262.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjegsKN06K16R4hRYZaMHnvainfMuRhKqOLDumv6CpSnYauHx1Vh6zvAjDUoaDRsmjB6qLijo1U3kXBSlig2vXyCaXsQY47Vem-Yhl4Ty73wNxbGkCfCJwRDEWrf6-qbykGHfXx/s1600/IMG_2263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjegsKN06K16R4hRYZaMHnvainfMuRhKqOLDumv6CpSnYauHx1Vh6zvAjDUoaDRsmjB6qLijo1U3kXBSlig2vXyCaXsQY47Vem-Yhl4Ty73wNxbGkCfCJwRDEWrf6-qbykGHfXx/s1600/IMG_2263.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Neden Bu Tarif?</span></i></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b>
Sevgili vegan ve hayvan aktivisti arkadaşım Yasemin Yıldız Avdan'ın blogunun ve yazdıklarının sıkı takipçisiyimdir. Vegankedi isimli bu bloga sağdaki sütunda Türkçe Web Siteleri bölümünden ulaşabilirsiniz. Yasemin çok ilginç tarifler paylaşır, peynirler yapar. Bu tarifi de başka bir yerde görüp alıp uygulamış anladığım kadarıyla. Oldukça kolay bir tarif. Biz veganlar için alternatif peynir tarifleri önemli, ben de bayılırım böyle değişik vegan peynirlere. Elinizin altında bulunması gereken tek şey nohut unu ve zerdeçal. Vegan Dükkân bu konuda her zaman can simidimiz biz veganların. Hemen bir koşu gidip nohut unu aldım. Gerçi oraya ulaşma şansınız yoksa piyasada olan bir şey nohut unu. Rasayana Organic markasını satan her yerde bulunur ama ben illâ ki Vegan Dükkân, illâ Tarkan diyorum.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vegan Dükkân</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sıraselviler Cad., Soğancı Sok, No. 8/A<br />Cihangir - Beyoğlu<br />Istanbul</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tel: 0212 - 243 23 83<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Benim Tavsiyem:</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Tofuyu koyduğunuz kabı mutlaka yağlayın ama fazla da yağlı olmasın. Nohut unu çok yağ çeken bir un, içine kadar o yağı çekebilir. Küp şeklinde kesip kızartabilirsiniz de bu tofunuzu ama yine çok az yağla kızartın.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Nefis bir peynir oluyor bu nohut tofusu. Sabah kahvaltınızda, sandviçlerinizde vs kullanabilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH9TPgOThXbiT4hTVSwJ2QcaBtVS4d-nYVmUVciqSuZDXIX08w1jk4Si6enhmDFqL0qmCGLjkbwikGJndIh7hh3BLpt9akLh4EaoAVF8Wm-TkEdevErGNf00xuXpLkYxwGRaZp/s1600/IMG_2264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH9TPgOThXbiT4hTVSwJ2QcaBtVS4d-nYVmUVciqSuZDXIX08w1jk4Si6enhmDFqL0qmCGLjkbwikGJndIh7hh3BLpt9akLh4EaoAVF8Wm-TkEdevErGNf00xuXpLkYxwGRaZp/s1600/IMG_2264.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
* <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yemeklerinizin yanında garnitür gibi (örneğin kızartarak) kullanabilirsiniz. Son derece lezzetli oluyor ve her şeye yakışıyor.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIf0pRJAzyPG2WIotQIekjX6nObgE-_yqCe8KZ2-hgZhjCjTsdTh-R8_WWFvXNOLseKNFlSpa3_cMOB7N_amtLXYgZQkMQo3FdKBB7UG_oX8le58lRfv4F_baO16w_Pg0Og0Ak/s1600/IMG_2265.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIf0pRJAzyPG2WIotQIekjX6nObgE-_yqCe8KZ2-hgZhjCjTsdTh-R8_WWFvXNOLseKNFlSpa3_cMOB7N_amtLXYgZQkMQo3FdKBB7UG_oX8le58lRfv4F_baO16w_Pg0Og0Ak/s1600/IMG_2265.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Ben nohut tofusunu yaparken Himalaya tuzu kullandım. Siz de Himalaya tuzu kullanırsanız yukarıda yazdığım miktardan daha az kullanın yoksa çok tuzlu olabilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Buzdolabında 2 saat tuttum ama sanki daha fazla da tutulabilir ve biraz daha sert olsa bir zararı olmaz gibi geldi bana. Sizin böyle bir tofuyu hangi kıvamda sevdiğinizle de ilgili tabii bu mesele. Daha sert olursa kızartıp üstüne kürdanlar koyup davetlerinizde de bir alternatif yaratabilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pek çok fikir üretilebilir bu nohut tofusuyla. Bakalım siz neler yapacaksınız?</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-57507408183901908072014-09-16T11:51:00.001+03:002015-06-20T23:34:09.656+03:00Mutlaka Okunması Gereken Bir Yazı<div>
Mutlaka okunması gereken bir yazı...</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Normalde bu blogda bu tarz şeyleri yayınlamayı sevmiyorum ama bu kadının yaptığı anlaşılır gibi değil, zaten benim derdim de bu kadın değil.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Aşağıdaki linke gidip okuyun. Çok kıymetli bilgiler var. Özellikle de vegan, vejetaryen olun ya da olmayın, mutlaka okunmalı.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Özellikle de et yiyenler ve insanın etobur olduğunu sanan ve/veya savunanlar için çok önemli bir yazı.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://www.doktormurat.net/makale/1180/elif-safak-ete-donus">http://www.doktormurat.net/makale/1180/elif-safak-ete-donus</a></div>
NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-832329392771586612014-07-13T11:01:00.000+03:002015-06-20T23:34:57.935+03:00Sebze Sote<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVALSGKKPyWWwvVpB0_cqdaacYbYfTX9UjmsTlQHBCitJGsuR7XF6CaE-R38Ex2Ff13Z_HGm2cv11DZQbdhjW8q27t6MaJBV8zKbWkDOfhJGGDbkOYek1ZH0dAoNv7YVB08MXl/s1600/IMG_9980.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVALSGKKPyWWwvVpB0_cqdaacYbYfTX9UjmsTlQHBCitJGsuR7XF6CaE-R38Ex2Ff13Z_HGm2cv11DZQbdhjW8q27t6MaJBV8zKbWkDOfhJGGDbkOYek1ZH0dAoNv7YVB08MXl/s1600/IMG_9980.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Malzeme:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Kırmızı biber</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Yeşil biber</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Çarliston biber</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Dolmalık biber</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Kabak</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Domates</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Soğan</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Sarımsak</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Deniz tuzu</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Taze çekilmiş kara biber</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Sızma zeytinyağı</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Soya sosu</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWUktIPQZnkg4MxeoGc67Elol-2JL9LoZBXy5OeZ7nlwpPCYzERvX6DZ5DpDRhsrNTpWl4YlZ4sxIZePXR-8hv__Xyo2yVWV5Vjz3NycFRz7E7UDQ6ussaqmIhvsqQfUjnhBjA/s1600/IMG_9967.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWUktIPQZnkg4MxeoGc67Elol-2JL9LoZBXy5OeZ7nlwpPCYzERvX6DZ5DpDRhsrNTpWl4YlZ4sxIZePXR-8hv__Xyo2yVWV5Vjz3NycFRz7E7UDQ6ussaqmIhvsqQfUjnhBjA/s1600/IMG_9967.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Hazırlanışı:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Tüm sebzeleri yıkanır, biberlerin başları kesilip, çekirdekleri çıkartılı, soğan ve sarımsak soyulur, kabağın iki ucu kesilip kabuğu bir bıçağın sert kısmıyla hafifçe alınır.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE1RIh8gJ_nusMO-ktnDMXuKajoLcCfDkRV9U9SShyphenhyphenlVshyphenhyphenTqwn751R25kiV2UlGCJLx7yLv9b2BY7q1riwBqR1cY7UIVY5f6oXyl4EKnoRWjBHUpMUrNSKrOU_RcYJab5zbXq/s1600/IMG_9969.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE1RIh8gJ_nusMO-ktnDMXuKajoLcCfDkRV9U9SShyphenhyphenlVshyphenhyphenTqwn751R25kiV2UlGCJLx7yLv9b2BY7q1riwBqR1cY7UIVY5f6oXyl4EKnoRWjBHUpMUrNSKrOU_RcYJab5zbXq/s1600/IMG_9969.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Bu sebzelerin hepsi ince kesilerek hazırlanır.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZg4DF0uOfmyXmYCixxfWLuKXVsmSvpF3x-obs8iR6iF-dAzR5geN3lew4y7D4jULLJjqF3EGxSzfeFzgOCzlEZEnU457GBQnhAlTPvFbtkxaiiy3JM_DCCyZfoM-VyxLtYWeJ/s1600/IMG_9970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZg4DF0uOfmyXmYCixxfWLuKXVsmSvpF3x-obs8iR6iF-dAzR5geN3lew4y7D4jULLJjqF3EGxSzfeFzgOCzlEZEnU457GBQnhAlTPvFbtkxaiiy3JM_DCCyZfoM-VyxLtYWeJ/s1600/IMG_9970.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Domates rendelenir ve bir kapta bekletilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCI77B3VPcsmC5rF_VpQ1WSBtisY7xvzmQckxxIrycXji-dGD-hWQg65QyvFfU0KSFx8BbHMFsdJMTJILnYzpvKEwzkTVJ4if0t-x5vh1WO1o1b8PDd7YTWF4xntmAkHpoWQ1/s1600/IMG_9971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCI77B3VPcsmC5rF_VpQ1WSBtisY7xvzmQckxxIrycXji-dGD-hWQg65QyvFfU0KSFx8BbHMFsdJMTJILnYzpvKEwzkTVJ4if0t-x5vh1WO1o1b8PDd7YTWF4xntmAkHpoWQ1/s1600/IMG_9971.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Wok tavaya az sızma zeytinyağı konur ve harlı ateşte önce soğanlar atılıp çevirilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMWNOiv7rbVGSMxpcXTUn3YbP2PtcK9rCZkbvKhMQCalbiETTwK5iYf1XfdN-pvUTM30aHZD0YWJtq_op2jLJx02NHVaDuJi92nErui8n_oG0l5SU9p5tiRJB5aAK3CcR1v1nl/s1600/IMG_9972.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMWNOiv7rbVGSMxpcXTUn3YbP2PtcK9rCZkbvKhMQCalbiETTwK5iYf1XfdN-pvUTM30aHZD0YWJtq_op2jLJx02NHVaDuJi92nErui8n_oG0l5SU9p5tiRJB5aAK3CcR1v1nl/s1600/IMG_9972.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Daha sonra kabaklar katılır soğanlara ve biraz çevirdikten sonra tüm biberler ve sarımsak da katılıp malzeme biraz yumuşadığını hissettirene kadar çevrilir. Biraz tuz ve karabiber eklenir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijM18n-ukbwx5dTamhjOPNGwQC5Uuf0Vg1SO0MGMiyZykVtdqLuoDhm1aXVFgDyNs0OzYcGR3IbD0fspsrVBeIwuGpf_Iyl8u_OMn7NdmehfbGDDK7J0bJr9Tro2BpLhSptMM4/s1600/IMG_9975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijM18n-ukbwx5dTamhjOPNGwQC5Uuf0Vg1SO0MGMiyZykVtdqLuoDhm1aXVFgDyNs0OzYcGR3IbD0fspsrVBeIwuGpf_Iyl8u_OMn7NdmehfbGDDK7J0bJr9Tro2BpLhSptMM4/s1600/IMG_9975.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Tam bu aşamada bir kenarda bekletilen rendelenmiş domates katılır ve çevirmeye devam edilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZyNGHS-uSxiIW6eJn0kw_bo7tdx2ZkkKhwVXPefkLxtZ9IzRsZiysuXNIPi5-cgB3pnIiNyhxt6guK3f3hrp_lkjxPET-DZjYx4hN89IEu_o9ut93_ExJmGZ_jzM2oDTh26P0/s1600/IMG_9976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZyNGHS-uSxiIW6eJn0kw_bo7tdx2ZkkKhwVXPefkLxtZ9IzRsZiysuXNIPi5-cgB3pnIiNyhxt6guK3f3hrp_lkjxPET-DZjYx4hN89IEu_o9ut93_ExJmGZ_jzM2oDTh26P0/s1600/IMG_9976.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Soya veya başka bir sos da katılır ve biraz daha çevirdikten sonra hazırdır sunuma sebze sote.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv37fe_ZYv2yDZdC0UJXyWXRXQs0twSCjPKAQRAMHIoePBKVa8LhPrwf3yWZprLM0pvdexYgjyKmEx3-tnotDd6i39uPAeeQ5Plh26wItx39UE5z6qBaH6TK65mf2KODDa_PwP/s1600/IMG_9978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv37fe_ZYv2yDZdC0UJXyWXRXQs0twSCjPKAQRAMHIoePBKVa8LhPrwf3yWZprLM0pvdexYgjyKmEx3-tnotDd6i39uPAeeQ5Plh26wItx39UE5z6qBaH6TK65mf2KODDa_PwP/s1600/IMG_9978.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aniden misafir geldi evde bir şey yok... Karnınız acıktı evde yiyecek bir şey yok... Ya da yemek var ama yanında garnitür tarzı bir şey yok... İşte harika ve hızlı bir tarif. Tüm bunları hazırlamak ve pişirmek yarım saatinizi almaz. Mutlaka kıyıda köşede artık sebze vardır, yumuşamaya yüz tutmuş da olabilir. Bir tane kalmış, ne yapacağım onunla diye düşündüğünüz şeyler de olabilir. Böyle hayat kurtaran bir tarif bu işte. Hem çok sağlıklı, hem çok lezzetli, hem de çok neşeli.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Bu tarifi uygularken mutlaka wok tava kullanmalı. Yoksa bir tane edinin. Hem sağlıklı, hem de çok hızlı hazırlamanıza faydası var. Sebzeleri öldürmeden pişiriyorsunuz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Soya sosunu aslında en başta katmak ve çevirmek daha doğru olur. Ben evde soya sosum kalmadığı için tatli acı sos kullandım ve bu sos biraz kalın bir sos olduğu için sona bıraktım.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Domates koyulmasa da olur ama inanılmaz lezzet kattığı da bir gerçek.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Wok tavada çok hızlı çalışmak gerekir. Sebzeleri öldürmeden ve mutlaka harlı ateşte yapacaksınız. Kısa sürede ve hafif diri kalacaklar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Bu tarife havuç, sarı biber ve aklınıza gelebilecek başka her türlü sebzeyi de katabilirsiniz. Ben evde bunları buldum, bunlarla yaptım. Spontane gelişti her şey. Fotoğraftaki kabağın da yalnızca yarısını kullandım.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-43331549427611639442014-06-26T11:10:00.003+03:002015-06-20T23:36:09.780+03:00Kaju Peyniri - 2<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3N1djnQAV1E-5aPGmyRC7wI8iVTUmts-Me_AaGFtdzMMxOleWuH2ttDeuNXOiRzRj5aIzHYt4IPBaYDnoHevUefIpNu9H7Pxeey41NNs9MR-TBsYC-m9Jn7ngHVpdsNFR5Qs/s1600/IMG_9754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3N1djnQAV1E-5aPGmyRC7wI8iVTUmts-Me_AaGFtdzMMxOleWuH2ttDeuNXOiRzRj5aIzHYt4IPBaYDnoHevUefIpNu9H7Pxeey41NNs9MR-TBsYC-m9Jn7ngHVpdsNFR5Qs/s1600/IMG_9754.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Malzeme:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Çiğ kaju</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* 1 diş sarımsak</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Sızma zeytinyağı</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* 1/2 tatlı kaşığı limon suyu</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Su</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Dereotu</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Tuz</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Karabiber</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Hazırlanışı:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* İstenilen miktarda çiğ kaju en az 4 saat suda bekletilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTig6PeCDHSvzxTsK3Jl1xpFPbRbLwN5Sey8YpBwEtj0Q7635tZsXvu0z20-lGAsbhkCcxA1BKqFIzCTDricEBCKbM-qfSpV9xu9z0WXwZ4IM8bWepR1Csafw3PHoJUHbuRae6/s1600/IMG_9750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTig6PeCDHSvzxTsK3Jl1xpFPbRbLwN5Sey8YpBwEtj0Q7635tZsXvu0z20-lGAsbhkCcxA1BKqFIzCTDricEBCKbM-qfSpV9xu9z0WXwZ4IM8bWepR1Csafw3PHoJUHbuRae6/s1600/IMG_9750.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
* <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Suda bekletilmiş olan kaju, küçük bir diş sarımsak, çok az sızma zeytinyağı ve 1/2 tatlı kaşığı limon suyu blender'a konur ve çekilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTU7pybv7QPh9mgsHGswKbZa1-y1ud1snn0QR21H9mgLEMp4NC4Og0HI3f_ACCxYXD5X4EhJlVnRBsB6WrfgRsgQI6XsqRdvTk-zVrT0D5geQHJckQDN8jtO5kYIWlXPfBwMfH/s1600/IMG_9751.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTU7pybv7QPh9mgsHGswKbZa1-y1ud1snn0QR21H9mgLEMp4NC4Og0HI3f_ACCxYXD5X4EhJlVnRBsB6WrfgRsgQI6XsqRdvTk-zVrT0D5geQHJckQDN8jtO5kYIWlXPfBwMfH/s1600/IMG_9751.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Bu karışıma dereotu, tuz, biber de eklenip biraz çekildikten sonra çok az su katarak peynir pürüzsüz ve krema haline gelene kadar çekilmeye ve gerekirse biraz daha su katılmaya devam edilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6RbO1fKMbxQznlBAyDAupkqhi4kBM6qdgxHT8YwkX6oskuDFlFx3bfuhcXUiIWq1TSBYoCp77CrIOLlxcF4QfE3AKsKBS119EZM1FdXFAVDkBjuCRZ9HxlywnKZjy0oxdyq3z/s1600/IMG_9753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6RbO1fKMbxQznlBAyDAupkqhi4kBM6qdgxHT8YwkX6oskuDFlFx3bfuhcXUiIWq1TSBYoCp77CrIOLlxcF4QfE3AKsKBS119EZM1FdXFAVDkBjuCRZ9HxlywnKZjy0oxdyq3z/s1600/IMG_9753.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* İstenilen kıvama geldiğinde bir kaba konarak buzdolabında saklanır.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIsKTssIKn48bmDsjNJVXnE7WfGQRJR690Pb8R7LxvDPTYdIxXjcUvmVDyveUwc-9boz_VWkbJK8-kyAML3OElqyZbJHz1aPxg368Aq-34octrmmDhyphenhyphenqOQNIDg2gaDFNbSxMPa/s1600/IMG_9755.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIsKTssIKn48bmDsjNJVXnE7WfGQRJR690Pb8R7LxvDPTYdIxXjcUvmVDyveUwc-9boz_VWkbJK8-kyAML3OElqyZbJHz1aPxg368Aq-34octrmmDhyphenhyphenqOQNIDg2gaDFNbSxMPa/s1600/IMG_9755.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>Neden Bu Tarif?</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Türkiye'de veganlar peynirle ilgili sorunlarımızı bir şekilde çözüyoruz artık. Ya değişik tarifler uyguluyoruz, ya da yurt dışından bazı peynirler getiriyoruz. Ben biraz tembellik edip, tofu bana fazlasıyla yettiği ve zaman zaman Yunanistan'dan en sevdiğim vegan peynir geldiği için fazla peynir yapımına yönelmedim, buradan da paylaşmadım haliyle. Fakat geçenlerde biraz blog okurlarımı düşünerek değişik tariflere devam etmenin zamanı geldiğine karar verdim.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bu tarifin çok benzerini daha önce paylaşmıştım ama bu peynir biraz farklı ve daha lezzetli oldu ilk tarife göre. Değişikliği sevenlerin çok hoşuna gideceğini ve çok farklı çeşitlerde üretip kullanacaklarını sanıyorum.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Umarım sizin de hoşunuza gider...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Peynir yapımında kullanılacak kaju mutlaka çiğ olmalı ve en az dört saat suda bekletilmeli. Ben bu tarifte kullandığım kajuyu 15 saat kadar beklettim suda. Ne kadar çok suda kalırsa o kadar kremsi bir peynir elde ediliyor.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Bu tarifte kullanılacak malzemeyi mutlaka göz kararı belirlemekte yarar var. Örneğin zeytinyağı gerçekten çok az olmalı, kaju çok yağlı bir fıstık çünkü. Sarımsak da küçük bir diş olmalı. Eğer soğan ve/veya sarımsak tozu varsa daha da iyi bir sonuç alınabilir. Limon suyu da çok az olmalı ki ekşimesin peynir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Ben peynirde dereotu ve karabiber tadını çok sevdiğim için bu malzemeyi kullandım. Arada karışımdan tadarak ne ekleneceğine karar verilebilir. Sevilen, beğenilen her türlü baharat katılabilir ama illa ki bir tane de olsa taze bir şey katmakta fayda var bu tarz peynirlere, frenk soğanı gibi, taze sarımsak, dereotu vs gibi. Kuru domates, nane, pul biber akla ne gelirse, zevke göre katılabilir. Arzu edilirse hiç baharatsız da yapılabilir tabii. Tuz unutulmamalı. Karabiber de çok güzel tad veriyor.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Suyu katarken çok dikkatli olmak lazım. Cidden çok yavaş ve az az katarak çekilmeli peynir. Devamlı kıvamı kontrol edilmeli. İstenen kıvama gelmezse su katılmalı. Bir anda çok su konursa çok sulu olur ve kendini toparlayamaz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Bu peynir bir müddet buzdolabında bekleyince kendini toparlayıp harika bir sürme peynir oluyor ve özellikle de çiğ yemeyi sevenler ve raw veganlar için süper bir tarif. Vegan olmayanlar da pek çok amaç için kullanılabilir. Bu peynir pek çok şeyin yanında harika gider. Denedikçe daha çok tutkunu olunuyor...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-88119661728347409632014-05-14T19:55:00.003+03:002014-05-14T19:55:37.417+03:00Hüzün Nedeniyle Kapalıyız (14 - 16 Mayıs)<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">YÜREĞİMİZ KÖMÜR KARASI...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkMMIRc8ptU272tr-iSUymfUehCPURa4k5TieVE4uwSsJaq509KF8L4A9UCCNsg2g6z66JVJ-GRgIF9Cegx-ikN36pRH1M0YHzyN8Qu_8e8Dqu_AxPPahLkOMkktBzeQ5I129o/s1600/10268432_10152194696093406_3926062923687059303_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkMMIRc8ptU272tr-iSUymfUehCPURa4k5TieVE4uwSsJaq509KF8L4A9UCCNsg2g6z66JVJ-GRgIF9Cegx-ikN36pRH1M0YHzyN8Qu_8e8Dqu_AxPPahLkOMkktBzeQ5I129o/s1600/10268432_10152194696093406_3926062923687059303_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bu devirde, dünyanın her yerinde kömür, linyit ocakları vs kapatılırken, bunların dünyaya, çevreye, insana verdiği zarar ortadayken, insanları yerin altında ve insanlık dışı şartlarda çalışmaya mahkûm eden zihniyete yazıklar olsun...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 gün yas ilân edildi...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ben de 3 gün bir paylaşım yapmayacağım....</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ölenlerin yolu ışık olsun, yaralılara da acil şifalar diliyorum...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">YÜREĞİMİZ KÖMÜR KARASI...</span></div>
NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-1159183889367694492014-05-12T17:00:00.001+03:002015-06-20T23:37:07.494+03:00Avokado Mayonezi<br />
<strong>Malzeme:</strong><strong></strong><br />
<strong><br /></strong>
<strong>* 1 domates</strong><strong></strong><br />
<strong>* 1/2 limonun suyu</strong><strong></strong><br />
<strong>* 1 avuç taze fesleğen yaprağı</strong><strong></strong><br />
<strong>* 1 avokado</strong><strong></strong><br />
<strong>* deniz tuzu</strong><strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7_rFIYS-slVoI_2RCYV_WR77z5MADtr5roEP4-yVa4_9I78iH7GG7jAXbILlFC2la-u1Xs54Xa-jlNmBJ4PJoau_aK5yIEtGeC6GFo3GrR3Yw5mJOMqG3vww7IamPH6cOB7x/s320/100_0254.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5162708592796934082" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7_rFIYS-slVoI_2RCYV_WR77z5MADtr5roEP4-yVa4_9I78iH7GG7jAXbILlFC2la-u1Xs54Xa-jlNmBJ4PJoau_aK5yIEtGeC6GFo3GrR3Yw5mJOMqG3vww7IamPH6cOB7x/s320/100_0254.jpg" style="display: block; margin-top: 0px; text-align: center;" /></a></div>
<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<strong>Hazırlanışı:</strong><strong></strong><br />
<strong></strong><br />
* Domates, limon suyu ve fesleğen yapraklarını blender'dan geçirin.<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
* Avokadoyu katın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar blender'dan geçirin. Mayonez oldukça kalın olmalı.<strong></strong><br />
<br />
* Tatlandırmak için deniz tuzu katılır.<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><em>Neden Bu Tarif?</em></strong><br />
<br />
Çiğ ve çok faydalı bir tarif. Avokado da inanılmaz egzotik bir tat katıyor. Veganlar normal mayonez kullanamayacaklarına göre bu şekilde bir çözüm hem sağlıklı oluşu açısından hem de kattığınız her şeye müthiş bir tat getireceğinden son derece iyi bir çözüm.<br />
<br />
<strong><em>Benim Tavsiyem:</em></strong><br />
<br />
Normalde mayonez her nerede kullanılırsa bu tarif de orada kullanılır hatta daha fazla imkan bile sağlar kullanım açısından. Benim tavsiyem ise, blogumun en çok ilgi çeken ve beğenilen tariflerinden olan Picasso'nun Sarımsaklı ve Domatesli Ekmeği'nin yanında sunulması. Ama siz gene de kızarmış ekmekleri hazır tutun, misafirleriniz bayılacaklar.<br />
<br />
<strong>Afiyet Olsun!</strong>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fbp3.blogger.com%2F_NpH_byvlQh8%2FR6WgHKiEn8I%2FAAAAAAAAAOo%2FksVGzqmOhrk%2Fs320%2F100_0254.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7_rFIYS-slVoI_2RCYV_WR77z5MADtr5roEP4-yVa4_9I78iH7GG7jAXbILlFC2la-u1Xs54Xa-jlNmBJ4PJoau_aK5yIEtGeC6GFo3GrR3Yw5mJOMqG3vww7IamPH6cOB7x/s320/100_0254.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7_rFIYS-slVoI_2RCYV_WR77z5MADtr5roEP4-yVa4_9I78iH7GG7jAXbILlFC2la-u1Xs54Xa-jlNmBJ4PJoau_aK5yIEtGeC6GFo3GrR3Yw5mJOMqG3vww7IamPH6cOB7x/s320/100_0254.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7_rFIYS-slVoI_2RCYV_WR77z5MADtr5roEP4-yVa4_9I78iH7GG7jAXbILlFC2la-u1Xs54Xa-jlNmBJ4PJoau_aK5yIEtGeC6GFo3GrR3Yw5mJOMqG3vww7IamPH6cOB7x/s320/100_0254.jpg" -->NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-91215007908353103232014-02-10T22:21:00.000+02:002015-06-20T23:39:33.197+03:00Tofu Omleti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXxgspFfvIxDGQQRlH46qN5o2vQ0NrCpAnQp7oMHKvqmOWe8SM5-HgJGsV9uJ9_U3wjURI-bpiAZ_teyREGkK8o4gO4HiZMoZGzrdTtExNOZjg9mGBkb_OGqtklE_rmcg-YtqV/s1600/IMG_4519.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXxgspFfvIxDGQQRlH46qN5o2vQ0NrCpAnQp7oMHKvqmOWe8SM5-HgJGsV9uJ9_U3wjURI-bpiAZ_teyREGkK8o4gO4HiZMoZGzrdTtExNOZjg9mGBkb_OGqtklE_rmcg-YtqV/s1600/IMG_4519.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Malzeme:</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Silken Tofu (yumuşak tofu)</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Sarımsak</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Pirinç unu</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Soya sütü</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Su</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Zerdeçal</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Pul biber</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Karabiber</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Tuz</span></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Nutritional yeast (besin mayası)</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* Sızma zeytinyağı</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Hazırlanışı:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Silken tofunun (yumuşak tofu) 1/3 kadarını, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı pirinç unu, 2 kaşık soya sütü, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, biraz pul biber, karabiber ve tuz blender'a konur ve krep hamuru kıvamına getirilir. Eğer yeterince ince değilse biraz su katılabilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Sızma zeytinyağı tavada ısıtılır ve elde edilen hamur tavaya dökülüp omlet şekli verilerek üzeri bir kapakla örtülüp kısık ateşte 8-10 dakika tutulur.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Omlet yuvarlak şekilde ya da ortadan ikiye katlanarak bir tabakta servis edilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Benim Tavsiyem:</i></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ben bu tarifi Vegan Dükkân'ın sahibi sevgili dostum Tarkan'dan öğrendim ve biraz değiştirerek uyguladım.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aslında silken tofu ya da diğer herhangi bir tofu kullanılabilir bu tarifte. Ben silken tofu tercih ettim. Hep değindiğim gibi bu cins tofu içine katılan malzemenin tadını alıyor ve yumuşak olduğu için bu tür tariflerde daha avantajlı oluyor kullanımı.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tarkan'ın dükkânda var. Tarkan'ın dükkânı Vegan Dükkân, Cihangir, Sıraselviler, Soğancı Sokak'ta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib0Jj9A0zUCVecbm3s8qHrvzGJP2TqxTqo5UcKWpR4FvniIlr9eukJenVdfDjS0MRO4N6-8PqP20GTDIotdpTf49N57R-Ac9yqtmNdFK7TZZg0sleeozvRMDUqTOTu70ymJ5OF/s1600/IMG_4517.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib0Jj9A0zUCVecbm3s8qHrvzGJP2TqxTqo5UcKWpR4FvniIlr9eukJenVdfDjS0MRO4N6-8PqP20GTDIotdpTf49N57R-Ac9yqtmNdFK7TZZg0sleeozvRMDUqTOTu70ymJ5OF/s1600/IMG_4517.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nutritional yeast (besin mayası) bulamayabilirsiniz, dert etmeyin, olmasa da olur. Onun yerine başka şeyler de kullanılabilir. Tarkan tahin kullandığını söyledi tatlandırmak adına, ben tahin tadına pek düşkün olmadığım için kullanmadım, siz seviyorsanız mutlaka deneyin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ben ayrıca tarifte değinmediğim bir şey daha kullandım. Eggreplacer. Bu Türkiye'de bulunan bir şey değil. Yumurta yerine kullanılıyor ve bağlayıcı özelliği var. Yunanistan'dan almıştım. Hesap yaparken 1 yumurta yerine bir tatlı kaşığı diye düşünerek hesaplamanız gerekiyor.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yukarıdaki tarifi uyguladığınız zaman sade bir omlet elde etmiş oluyorsunuz. Arzu edildiği takdirde mantar, Kırmızı, yeşil biber, havuç ve sevdiğiniz başka sebzeler de konabilir içine. Benim yaptığım gibi üstünü de maydanozla süsleyebilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Besin değeri çok yüksek ve son derece doyurucu. Çok keyifli ve inanılmaz güzel tadı olan bir omlet bu. Pek çok şeyle birlikte yenebilir ya da pek çok malzeme katılabilir yaparken. Yemek için ne yapacağını ya da ne yemek istediğini bilemeyenler için de ideal çözüm.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-16747830298537787722014-01-16T23:13:00.000+02:002015-06-20T23:40:11.928+03:00Vegan Parmesan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ziuRSDaR7OzEhyphenhyphenDFqBW0XqkvTWx6xwLsWETrUjI7RCxlMmA8KplvNqaJWSUtSDKjiUN97MIo0dwFxiGjlobpK0i-T1g01uIYx-tyEAO7jp3qo_aidMOEzDloRcnXZGRJ7sNm/s1600/IMG_3874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ziuRSDaR7OzEhyphenhyphenDFqBW0XqkvTWx6xwLsWETrUjI7RCxlMmA8KplvNqaJWSUtSDKjiUN97MIo0dwFxiGjlobpK0i-T1g01uIYx-tyEAO7jp3qo_aidMOEzDloRcnXZGRJ7sNm/s1600/IMG_3874.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Malzeme:</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Dolmalık kuş fıstığı</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Nutritional yeast (besin mayası)</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Tuz</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hazırlanışı:</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9cwwqBoplubuxuyOXb2PEWc7Og7aPQgkhhGseQduous7TNzawdPl-SP05XwE1DfNgxTCt-uGY7VJkA2NadlQWedb0xcW9QICcMRwuY14ABsH9lZFTRHC2iCXgvorprq4Oc_j/s1600/IMG_3869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9cwwqBoplubuxuyOXb2PEWc7Og7aPQgkhhGseQduous7TNzawdPl-SP05XwE1DfNgxTCt-uGY7VJkA2NadlQWedb0xcW9QICcMRwuY14ABsH9lZFTRHC2iCXgvorprq4Oc_j/s1600/IMG_3869.JPG" width="320" /></a></div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj87UO0r2mggYOa8LuzXMuXXoEQMUP6DBraQz3mtRi6ofLt7o1LIGawKnkgVnnwXilkdHY59glRHedfWRy0483RaTlCZv2iIxFkra0mM-JtoVMTxILTqAhs2Pj3EMt5HpZxco9c/s1600/IMG_3871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj87UO0r2mggYOa8LuzXMuXXoEQMUP6DBraQz3mtRi6ofLt7o1LIGawKnkgVnnwXilkdHY59glRHedfWRy0483RaTlCZv2iIxFkra0mM-JtoVMTxILTqAhs2Pj3EMt5HpZxco9c/s1600/IMG_3871.JPG" width="320" /></a></div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- </b>Dolmalık kuş fıstığı ile besin mayası (1/1 ölçü ile) ve arzu edildiği takdirde biraz tuz robota konur ve pütürlü bir hale gelene kadar çekilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgu1KlXzQ3b6zEvLYcU3zADuN2UiCymb5rCE4RgcPENXtxvlUy4YWPZ1UVWJmf6h73JBtRJv0jrzBAysHySEV4FEfag711PFNm3NkQz4u0ekk7pnFlGs9W1EecjDDwmv8RAnA0/s1600/IMG_3872.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgu1KlXzQ3b6zEvLYcU3zADuN2UiCymb5rCE4RgcPENXtxvlUy4YWPZ1UVWJmf6h73JBtRJv0jrzBAysHySEV4FEfag711PFNm3NkQz4u0ekk7pnFlGs9W1EecjDDwmv8RAnA0/s1600/IMG_3872.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Neden Bu Tarif?</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zaman zaman değişikliğe ihtiyaç duyar herkes. Zaruretler de yaratıcı kılar. Henüz Türkiye'de vegan peynir çeşitleri çok fazla olmadığından başka çözümler bulmak zorunda kalıyoruz bizler de. Bu tarif de onlardan biri işte. En üstteki fotoğrafta görünen makarnanın üstüne koyup yedim. Peynir dememeye bin şahit gerek... Muhteşem de bir lezzet.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ayrıca besin mayası ve dolmalık kuş fıstığının hem tadı muhteşem hem de besin değeri. Ciddi bir destek...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Ölçüyü daima 1/1 tutun. Yani bir kaşık kuş fıstığı ve 1 kaşık besin mayası. Besin mayası silme kaşık olsun. Fazla kullanmayın.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Arzu edilirse tuz konabilir, şart değildir ama. Tuzlu olsun diyorsanız tuz ekleyebilirsiniz biraz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Çok fazla ince çekmeyin malzemeyi. Ekmek kıtırı gibi olabilirse ne âlâ, çok ince çekerseniz çok yağlı olur.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Nutritional yeast bulamazsanız (bazı yerlerde bulunuyor, Vegan Dükkân'da Tarkan da satıyor ama elinde pek fazla olmuyor. Mutlaka sorun) kullanmasanız da olur. Yalnızca kuş fıstığını çekip deneyin. Gayet de güzel oluyor.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Bunu peynir gibi her yerde kullanabilirsiniz, salatalara da katabilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-55197319993676327162014-01-09T11:53:00.001+02:002015-06-20T23:40:49.184+03:00Canınız Pizza Çekerse...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5fXfH2uYR13iYi4Hpjd4xUbPg3eQOHi4-SM_ejwRPtUn_O4FAHvLRFAW8Ef__8PH40RucF870At4DK37CphxTfqfBuyy9Znr6KqwXMm8yc1kj7l_0VCSvZEchC0z604ah2o-w/s1600/IMG_3805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5fXfH2uYR13iYi4Hpjd4xUbPg3eQOHi4-SM_ejwRPtUn_O4FAHvLRFAW8Ef__8PH40RucF870At4DK37CphxTfqfBuyy9Znr6KqwXMm8yc1kj7l_0VCSvZEchC0z604ah2o-w/s1600/IMG_3805.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dün canım aniden pizza çekti. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Öğlen saatleriydi, sokaktaydım ve çok acıkmıştım. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tarkan'a uğramıştım alışveriş için, Vegan Dükkân'a. Laf lafı açtı, peynir yapımından bahsettik, besin mayası aldım (nutritional yeast), pizza yapmaktan bahsettim... Bilirsiniz, blogda da var, çok da severim vegan pizzayı.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Birden aklıma geldi, 'sen miydin geçenlerde vegan pizza paylaşan bir yerlerde' diye sordum. Instagram'da paylaşmıştı Tarkan bir vegan pizza fotoğrafı, hatırlattı bana. O pizza yediği yeri tarif etti ve pek övdü. Hemen internetten telefonu bulup aradım.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Son derece ilgili bir şekilde her soruma cevap verdiler. Ben Cihangir'deydim, pizzacı ise Tophane ve Karaköy arasında Kılıç Ali Paşa Camii'ne pek yakın bir yerde. Yürüme mesafesi ile bilemedin 15 dakika. Kendime vakit ayırmaya ve orada pizza yemeğe karar verdim.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">İyi ki de öyle yapmışım. Rehber olarak zaten İstanbul'da en sevdiğim muhitler Galata ve Karaköy'dür. Oralarda devamlı bir keşif peşinde koşarım. Komodor adlı bu mekânın sokağı rüya gibi. Çok şeker. Mekânı hemen buldum ve içeri daldım.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5WJTnPH9xHowrUm_1aNs7ovrgUdimglaPtGGWIu0k7I9Nz9L4P7Kzu3ttq0gXbsH9eUhWyRE04bOLGAvGFlPkE5_h-k3aLkyLVySv5ZGgwXTBiRQoll0g7kWKWFMJBjqERytB/s1600/IMG_3803.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5WJTnPH9xHowrUm_1aNs7ovrgUdimglaPtGGWIu0k7I9Nz9L4P7Kzu3ttq0gXbsH9eUhWyRE04bOLGAvGFlPkE5_h-k3aLkyLVySv5ZGgwXTBiRQoll0g7kWKWFMJBjqERytB/s1600/IMG_3803.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Harika bir yer, minicik ama çok şirin. Küçücük bir bahçesi de var, kış olduğu için kapatılmış ve ısıtması da var haliyle. Ben bahçede oturdum.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Duyarlı insanlar... Veganlığın aslında temel beslenme biçimi olduğunun bilincindeler ve listelerine bir de vegan pizza eklemişler.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1CKJSpr0BL50B0XDsogX_ad4P71OE9kd-JFe1bN3_YabF6r2RlTS8PWEJdxJIc1AsuczuoC8r8EMCM_Q_-B2UGodqUURUIz-jVchDwkhKc-x4BYgBR_I0WUjubi_-jb0q_U3A/s1600/IMG_3810.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1CKJSpr0BL50B0XDsogX_ad4P71OE9kd-JFe1bN3_YabF6r2RlTS8PWEJdxJIc1AsuczuoC8r8EMCM_Q_-B2UGodqUURUIz-jVchDwkhKc-x4BYgBR_I0WUjubi_-jb0q_U3A/s1600/IMG_3810.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pizza yemek isteyen herkes için hoş bir mekân, harika salatalar da var. Pizza için sosu kendiniz seçebilirsiniz. Değişik soslar var. Ben domates sosun üzerine biraz közlenmiş patlıcan sosu istedim ve gerisini bildikleri gibi yaptılar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pizza gelene kadar bir yeşil çay istedim. İyi ki istemişim, gerek sunumu gekerse tadı harikaydı. İçmeye doyamadım...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGe9KMWQAP-TvbFvlSH-w4aMxA5BCe5KE-jxYCNmzNK6kT8E9hyySQlSRx5gwLYoXuLxZvAX709oh_cJFg02sciaB5Kcl50pJiyz_3oY7tXNYEVChUXDImSqLvW7PQOG00XAod/s1600/IMG_3804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGe9KMWQAP-TvbFvlSH-w4aMxA5BCe5KE-jxYCNmzNK6kT8E9hyySQlSRx5gwLYoXuLxZvAX709oh_cJFg02sciaB5Kcl50pJiyz_3oY7tXNYEVChUXDImSqLvW7PQOG00XAod/s1600/IMG_3804.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pizza'nın yanında da Sorel tavsiye ettiler. İyi ki onu da denemişim, onun da tadı muhteşemdi. Hibiskus, zencefil ve limonlu Komodor gazozu.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pizza çok başarılıydı. Günümü güzelleştirdi bu mekân. Yediğim ve içtiğim, yaptığım sohbet cidden paha biçilmezdi.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aslında pizzanıza istediğiniz pek çok şey ekletebilirsiniz. Böyle bir imkân da var. Meselâ Urla zeytini, mantar, közlenmiş biber, badem vs.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Broşürlerinde şöyle yazıyor:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Komodor, küçücük, tek kişilik mutfağında İtalya yerine Ege Bölgesi'nde icat edilmiş, endemik, orijinal ve alternatif pizzalar hayal edip üretiyor.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Ege'ye has ürünler ve pişirme biçimleri, Ege'den gelen en sağlıklı ve taze malzemelerle, Komodor'un 'slow food' kültürüyle fırında pişiyor.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Komodor'un başka bir yerde yiyemeyeceğinize inandığımız tadları, Ege Bölgesi'nde yetişen ürünlerin mevsimine bağlı olarak sürekli değişiyo</i>r.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Belki de bu beni en çok cezbeden tarafı oldu Komodor'un.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bundan sonra müdavimlerindenim ve takipteyim. Bakalım neler üretecekler daha?</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Şimdilik yalnızca Cihangir'e servisleri de var, hatırlatayım.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Adres: Kılıç Ali Paşa Mescidi Sokak - Karaköy / İstanbul</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Telefon: 0212 293 53 00</span>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30289910.post-41371613596334963992014-01-08T10:21:00.001+02:002015-06-20T23:41:06.980+03:00Kaju Peyniri - 1<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5KRcg-QJyFmTDhLHRczEB87hPZUIg3undkY32ZQmLD6MdRRS5EX3GGtsCzIASAXbTMLtrRvP6B986HZfxvjiq_rLTyrNFMeODO_6FV2XZflDMiscSA-eYESbOZpHj3jxtGp2B/s1600/IMG_3801.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5KRcg-QJyFmTDhLHRczEB87hPZUIg3undkY32ZQmLD6MdRRS5EX3GGtsCzIASAXbTMLtrRvP6B986HZfxvjiq_rLTyrNFMeODO_6FV2XZflDMiscSA-eYESbOZpHj3jxtGp2B/s1600/IMG_3801.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Malzeme:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* 130 gr çiğ Kaju</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* 2 çay kaşığı limon suyu</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* 1/4 bardak (60 ml) su</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>* taze çekilmiş karabiber</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Hazırlanışı:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVQ5wB5YwrK3HgGo0qZhT2nMwbzRShYy5feXi-huYHp4kzAPJkY37eC1blEPLIs_i1CNB5y7sQr2LavBBY879a6iCvQwKWnSm_kVnCXAf6ee0y7Tr_PIOi6kQl7DdM1uhgWzey/s1600/IMG_3795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVQ5wB5YwrK3HgGo0qZhT2nMwbzRShYy5feXi-huYHp4kzAPJkY37eC1blEPLIs_i1CNB5y7sQr2LavBBY879a6iCvQwKWnSm_kVnCXAf6ee0y7Tr_PIOi6kQl7DdM1uhgWzey/s1600/IMG_3795.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 130 gr kavrulmamış kaju 1 saat suda bekletilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAx1WSjqcRH9iXxYlczFZIEVKen8lNSawOkbht4ae53ex0BxTC3COg0oWVpjRQMlknCoanOHKEDaruh8CEkWMSrVcMqfkT1AWb7JgQOnZdADNI2YNOJGdFyoyD4QH8Z5e49N3_/s1600/IMG_3796.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAx1WSjqcRH9iXxYlczFZIEVKen8lNSawOkbht4ae53ex0BxTC3COg0oWVpjRQMlknCoanOHKEDaruh8CEkWMSrVcMqfkT1AWb7JgQOnZdADNI2YNOJGdFyoyD4QH8Z5e49N3_/s1600/IMG_3796.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Suda bekletilen kaju iyice yıkanıp temizlendikten sonra 2 çay kaşığı limon suyu, 1/2 çay kaşığı tuz ve biraz taze çekilmiş karabiber ile blendıra konur.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMxIRzEYxcP9DuoVZQIZJ3TYnwQUbehpmMFJQdAU5bsRog_eIj3ROdHZtdCKaXnMIrmCwP9ojeNUsJatMxWT2__b9j-R8DoygDXeQ_WEwqe56W9jMtkEt0Fijckzt9AFAFJRVj/s1600/IMG_3798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMxIRzEYxcP9DuoVZQIZJ3TYnwQUbehpmMFJQdAU5bsRog_eIj3ROdHZtdCKaXnMIrmCwP9ojeNUsJatMxWT2__b9j-R8DoygDXeQ_WEwqe56W9jMtkEt0Fijckzt9AFAFJRVj/s1600/IMG_3798.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Bütün bu malzeme biraz blendırdan geçirildikten sonra üstüne su katılarak (1/4 bardak - 60 ml) 2-4 dakika kadar yeniden blendırdan geçirilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8pZyJsAhItHYh8jJCOHTvsK75uYs6sYxN5cYruWOsQHADxB2pdwLwble1avPHH40Ln-s6iYm4BPID81NBdB6TnkMuzYmz_Bdk0atTiBdgGozFBqpLP9xeGAHuhAIrKb2YOZYg/s1600/IMG_3799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8pZyJsAhItHYh8jJCOHTvsK75uYs6sYxN5cYruWOsQHADxB2pdwLwble1avPHH40Ln-s6iYm4BPID81NBdB6TnkMuzYmz_Bdk0atTiBdgGozFBqpLP9xeGAHuhAIrKb2YOZYg/s1600/IMG_3799.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Arada sırada kontrol edip pütürlü kalan kısımları da iyice içine karıştırarak krem peynir halini alana kadar blendırdan geçirmeye devam edilir. Elde edilen peynir bir kaba konarak buzdolabına kaldırılır.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit4ghmTq0cCZl-UisJ5xclxIxSZGgqJlsooOp3DzgIVnoeHKjl5UZL6vvYK87MFRUOQ3u6o_tOBFD7pZhyjeP7nxGInwcn9peI6CxQbCxz64G3i9ocaXXeISUYV-p4PlM4YY3M/s1600/IMG_3800.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit4ghmTq0cCZl-UisJ5xclxIxSZGgqJlsooOp3DzgIVnoeHKjl5UZL6vvYK87MFRUOQ3u6o_tOBFD7pZhyjeP7nxGInwcn9peI6CxQbCxz64G3i9ocaXXeISUYV-p4PlM4YY3M/s1600/IMG_3800.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Neden Bu Tarif?</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Türkiye'deki veganların en büyük sorunu hâlâ peynir çeşitleri. Tofu bulunuyor gerçi ve bazı yeni denemelerle karşılaştığımız da doğrudur ama yeterli peynir çeşidi ne yazık ki yok veganlar için.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bu durumda kimi zaman iş başa düşüyor. Ben bugüne kadar peynir yapma işinden uzak durdum, çünkü tofu bana yetiyordu. Gerçi hâlâ da yetiyor ve bana başka bir tadı aratmıyor ama nedense değişik peynirler deneme ve paylaşma isteği oluşuverdi birden bire bende.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Kaju peyniri tadını pek severim ama başarılı olamayacağım ve pahalı bir malzemeyi boşa harcayacağım korkusuyla hep kaçınmıştım yapmaktan. Dün iyi ki aniden karar verip gece yarısı peynirciliğe soyunmuşum. Sonuç harika.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-JBbUjlbVEGT_wye1CsUB4gbXPc12SINpNfbo-tCyoDN3avWFKT9U8JN6elSVSjcwIpP9s-h53vckQpgwlFxCk09EMTqcNl6P0PpDvXV_a6H9K8N4HW_w5lhYB8aFEQrKMLB0/s1600/IMG_3802.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-JBbUjlbVEGT_wye1CsUB4gbXPc12SINpNfbo-tCyoDN3avWFKT9U8JN6elSVSjcwIpP9s-h53vckQpgwlFxCk09EMTqcNl6P0PpDvXV_a6H9K8N4HW_w5lhYB8aFEQrKMLB0/s1600/IMG_3802.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Benim Tavsiyem:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Yukarıdaki tarif temel bir tarif, istendiği takdirde malzemeye eklemeler yapılabilir damak tadına göre.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Taze çekilmiş kara biber şayet karabiber düşkünlüğü yok ise fazla kaçırılmamalı. Ben biraz fazla tuttum, çünkü karabiber katkılı peynirlere vegan olmadan önce oldukça düşkündüm.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Arzu edilirse kırmızı pul biber, sarımsak, frenk soğanı, değişik taze soğanlar, dereotu, kekik, nane gibi malzemelerden sevilen(ler) eklenebilir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Mutlaka kullanılacak olan kaju kavrulmamış yani çiğ kaju olmalı.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Kaju en az 1 saat suda bekletilmeli. Bu onun yumuşamasını ve peynirin kremsi bir hal almasını, çekildiğinde pütürlerin hızla yok olmasını sağlar. Vakit varsa kaju 24 saate kadar suda bekletilebilir. Ne kadar uzun bekletilirse o kadar kremsi bir peynir elde edilir. Fakat hiç vakti olmayan bile en az 1 saat mutlaka suda bekletmelidir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Bundan sonra blogumun bu köşesinde deneyeceğim değişik peynir tariflerini paylaşacağım. Takipte kalın!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AFİYET OLSUN!</b></span>NükhetEverihttp://www.blogger.com/profile/13338316200656892467noreply@blogger.com