Isırgan Otu Çorbası

 

Malzeme:

* Isırgan otu

* Sızma zeytinyağı

* Soğan

* Bulgur

* Tuz

* Toz biber

* Kırmızı toz biber

* Su

Hazırlanışı:

* Bir tencerede sızma zeytinyağı hafif ısıtılır ve ince doğranmış kuru soğan katılıp soğan hafif renk değiştirene kadar çevrilir.

* Arzu edilen miktarda temizlenmiş, yıkanmış ısırgan otu tencereye katılır ve çevirmeye devam edilir.

* Tuz ve biber eklenir ve çevrilmeye devam edilir.

* En fazla yarım su bardağı bulgur katılır ve tüm malzeme zeytinyağında çevrilmeye devam edilir.

* En az 5-6 su bardağı sıcak su katılır.

* Tüm malzeme kısık ateşte pişirmeye bırakılır.

* Çorba hafif yoğun bir kıvam aldığında hazır demektir.

* Çorbayı servis ederken arzu ederseniz ve seviyorsanız üzerine biraz acı kırmızı biber serpebilirsiniz.

Neden Bu Tarif?

Isırgan otu herkesin bildiği ve belki de sevdiği bir ot olmayabilir ama oldukça sağlıklıdır ve mutlaka tüketmekte fayda vardır. Yemeği de yapılır, yemeklerin yanında garnitür olarak da sunulabilir ama çorbası yaz kış içilebilir ve yapımı da çok kolaydır. Yemeği ile uğraşmak istemeyenler için pratik bir çözüm.

Benim Tavsiyem:

Malzeme bölümünde miktar belirtmediğimi mutlaka fark etmişsinizdir. Miktarları siz dilediğiniz gibi belirleyebilirsiniz.

Ben evdeki derin dondurucuda bulunan haşlanmış ve porsiyonlara ayrılmış ısırgan otlarını kullandım. Bu pratik bir çözüm. Şayet bol miktarda ısırgan otu alırsanız siz de derin dondurucuda bu şekilde muhafaza edebilirsiniz. Canınız istediği zaman da istediğiniz şekilde kullanırsınız.

Isırgan otlarını çorbada kullanmadan evvel küçük parçalar halinde (çok da küçük olmasın) doğrayın.

Soğan tat katacaktır ama bir adet kuru soğan yeterlidir.

Bulgur ise yine size ve damak zevkinize kalmış. Ben normal pilavlık bulgur kullandım. Siz arzu ederseniz ince bulgur kullanabilirsiniz. Pişerken şişen bulgur çorbaya inanılmaz bir lezzet katıyor. Bulgur sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Çorba için illa şart değildir.

Çorba miktarı çoksa kalanı cam kavanoz ya da kaplarda buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu çorba oldukça lezzetli ve doyurucu olduğundan yemek yerine bile geçebilir. Yanında güzel bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Isırgan otu çorbasını yaz kış tüketebilirsiniz.

Sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır.

Afiyet Olsun!

Güneş Çayı

Malzeme:

* Kurutulmuş herhangi bir meyve

* Çay

* Çay poşeti / Çay filtresi

* Su

* Cam kavanoz

Hazırlanışı:

* Bir çay poşetine sevdiğiniz bir çaydan bir iki kaşık koyun. Dilediğiniz kurutulmuş bir meyveyi de bu poşete katıp poşetin ağzını bağlayın.

* Büyükçe bir cam kavanoza dilediğiniz kadar içme suyu doldurun. Çay poşetini kavanozdaki suya atın. Kavanozun kapağını kapatın.

* Kavanozu güneşi direkt olarak alabileceği bir yerde en az iki saat bekletin.

* Çayınız hazır. Arzu ederseniz çayınızı buzdolabında soğutup içine isteğe göre nane yaprakları, belki biraz limon veya limon suyu ve belki biraz da buz katarak soğuk olarak da içebilirsiniz.

Neden Bu Tarif?

Çok değişik ve doğal bir çay tarifi ve özellikle de içinde ne olduğunu bildiğiniz, kendi zevkinize göre hazırlanmış bir içecek.

Hazırlanışı hem eğlenceli hem de demlenme süreci doğal ve görsel olarak da çok güzel.

Benim Tavsiyem:

Ben buzlu çay çok severim. O nedenle bu tarifi nane yaprakları ve eğer yeterince soğuk değilse buz katarak içiyorum.

Aslında bu çayı sıcak veya ılık da içebilirsiniz. Güneş altında kaldığı için zaten sıcak olacaktır en başta.

Tadını sevdiğiniz herhangi bir çayı kullanabilirsiniz. Kurutulmuş meyve mutlaka katın. Harika bir aroma veriyor. Ben limon veya portakalı tercih ediyorum.

Kurutulmuş meyveleri her yerde bulabilirsiniz ama kendiniz de yapabilirsiniz. Eğer bulunduğunuz yer çok güneş alan ve rutubet olmayan bir yerse elbette güneşte de kurur ama ben meyveleri fırında kurutmayı tercih ediyorum.

Çayınızı demleme sürecini yani kavanozu güneşte bırakmayı mümkünse evin dışında yapın. Mümkün değilse hiç değilse açık bir pencere önüne koyun. Balkon veya bahçeniz varsa direkt güneş alan bir yerde dursun.

Hazırladığınız çay poşetlerini kapalı bir kavanozda çok uzun süre muhafaza edebilirsiniz ama meyvelerin gerçekten tam kurumuş olduğundan emin olun.

Çay poşeti satılıyor. Kahve filtrelerinin olduğu bölümlerde bulabilirsiniz. Ben örneğin Migros'tan alıyorum. Çay Filtresi olarak bulabilirsiniz.

Yaza neşe katan bu tarifi misafirleriniz de sevecek...

Afiyet Olsun!