Güneş Çayı

Malzeme:

* Kurutulmuş herhangi bir meyve

* Çay

* Çay poşeti / Çay filtresi

* Su

* Cam kavanoz

Hazırlanışı:

* Bir çay poşetine sevdiğiniz bir çaydan bir iki kaşık koyun. Dilediğiniz kurutulmuş bir meyveyi de bu poşete katıp poşetin ağzını bağlayın.

* Büyükçe bir cam kavanoza dilediğiniz kadar içme suyu doldurun. Çay poşetini kavanozdaki suya atın. Kavanozun kapağını kapatın.

* Kavanozu güneşi direkt olarak alabileceği bir yerde en az iki saat bekletin.

* Çayınız hazır. Arzu ederseniz çayınızı buzdolabında soğutup içine isteğe göre nane yaprakları, belki biraz limon veya limon suyu ve belki biraz da buz katarak soğuk olarak da içebilirsiniz.

Neden Bu Tarif?

Çok değişik ve doğal bir çay tarifi ve özellikle de içinde ne olduğunu bildiğiniz, kendi zevkinize göre hazırlanmış bir içecek.

Hazırlanışı hem eğlenceli hem de demlenme süreci doğal ve görsel olarak da çok güzel.

Benim Tavsiyem:

Ben buzlu çay çok severim. O nedenle bu tarifi nane yaprakları ve eğer yeterince soğuk değilse buz katarak içiyorum.

Aslında bu çayı sıcak veya ılık da içebilirsiniz. Güneş altında kaldığı için zaten sıcak olacaktır en başta.

Tadını sevdiğiniz herhangi bir çayı kullanabilirsiniz. Kurutulmuş meyve mutlaka katın. Harika bir aroma veriyor. Ben limon veya portakalı tercih ediyorum.

Kurutulmuş meyveleri her yerde bulabilirsiniz ama kendiniz de yapabilirsiniz. Eğer bulunduğunuz yer çok güneş alan ve rutubet olmayan bir yerse elbette güneşte de kurur ama ben meyveleri fırında kurutmayı tercih ediyorum.

Çayınızı demleme sürecini yani kavanozu güneşte bırakmayı mümkünse evin dışında yapın. Mümkün değilse hiç değilse açık bir pencere önüne koyun. Balkon veya bahçeniz varsa direkt güneş alan bir yerde dursun.

Hazırladığınız çay poşetlerini kapalı bir kavanozda çok uzun süre muhafaza edebilirsiniz ama meyvelerin gerçekten tam kurumuş olduğundan emin olun.

Çay poşeti satılıyor. Kahve filtrelerinin olduğu bölümlerde bulabilirsiniz. Ben örneğin Migros'tan alıyorum. Çay Filtresi olarak bulabilirsiniz.

Yaza neşe katan bu tarifi misafirleriniz de sevecek...

Afiyet Olsun!

GOLD LATTE

Malzeme:

* Soya sütü

* Zerdeçal

* Tarçın

* Zencefil

* Toz Karabiber

* Şeker

Hazırlanışı:

* Bir çay kaşığının alacağı kadar zerdeçal, tarçın, zencefil ve biraz karabiberi soya sütüne katıp topaklar kalmayıncaya kadar iyice karıştırın.

* İsterseniz biraz şeker de ilave edebilirsiniz.

* Elde ettiğiniz karışımı kısık ateşte kabarana kadar pişirin.

Neden Bu Tarif?

Soğuk sonbahar ve kış günleri ve gecelerinde hem içinizi ısıtacak hem de metabolizmaya çok faydalı olacak bir tarif bu. Tadı da çok güzel. Hastalıklara karşı daha dirençli olmanızı ve uyku sorununuz varsa çok daha çabuk ve rahat bir uyku uyumanızı da sağlayacaktır Gold Latte.

Benim Tavsiyem

Gold Latte'de en dikkat etmeniz gereken şey, soya sütüne katacağınız zerdeçal, tarçın, zencefil ve toz karabiberin hepsinin toplamda bir çay kaşığına sığması.

Zerdeçal baş rolde olmalı. En fazla ondan koymanızı tavsiye ederim. Biberi en az koyun.

Şekeri de keyfinize göre katabilirsiniz. Ben bu tür içecekleri biraz tatlı severim. O nedenle bir çay kaşığı Hindistan Cevizi şekeri katıyorum.

Tarçına çok düşkünseniz bence servis yaparken üzerini ayrıca tarçınla süsleyebilirsiniz.

İsterseniz tüm bu karışıma biraz su da katabilirsiniz. Ben öyle yapıyorum gayet güzel oluyor tadı.

Soya sütü de ne kullanırsanız fark etmez. Badem sütü ile de yapabilirsiniz başka bitkisel sütlerle de.

AFİYET OLSUN!

Yaz Neşesi Buzlu Çay

Malzeme:

* Çay
* Su
* Limon suyu
* Nane


Hazırlanışı:

* Evde demlediğiniz çayın demini bir süzgeçten geçirerek buzluğa girebilecek bir kaba aktarın. Cam bir kap olmasını tercih edin.

* Kabın içindeki çay deminin üzerine su katın. Sıcak olması gerekmiyor, soğuk olabilir.

* Çayınızı buzluğa koyup soğuyana kadar bekletin.

* Çayınız soğuduktan sonra buzluktan çıkartıp servis için kullanacağınız kaba alın ve içine istediğiniz miktarda su ilave edin.

* Çayınıza dilediğiniz miktarda limon suyu katın.

* Son olarak da çayınızın içine dilediğiniz kadar taze nane yaprakları atın.

* Bu karışımı buzdolabınızda tutup canınız istediğinde içine buz katarak veya buzsuz soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Neden Bu Tarif?

Yaz günlerinde havalar sıcakken ve sürekli su kaybederken elbette en iyisi su içmektir. Ama bazen insanın canı başka şeyler de çekiyor.
Elbette harareti en güzel dindiren şeylerden biri, çoğu insan tam tersini düşünse de, sıcak bir çaydır.
Bazen de soğuk bir çay neşenize neşe katar.
İşte böyle günler için, hatta yalnızca yazın değil her zaman yapabileceğiniz çok kolay ve hızlı bir tarif size.

Benim Tavsiyem:

Buzlu çay için evde demlediğiniz çayı mutlaka süzgeçten geçirerek kullanın, poşet çayları suya atarak denemeyin, poşet bile olsa mutlaka normal demlenmiş çayla yapmanızı tavsiye ederim.
Limon suyu çok güzel bir tat verecektir. Ben örneğin fotoğrafta gördüğünüz kaba yarım limon suyu sıkıyorum. Miktarı sizin damak zevkinize kalmış.
Nane de çok hoş bir başka tat elbette. Sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz ama bence deneyin, inanılmaz ferahlatıcı ve mis gibi kokan bir buzlu çay olacaktır. Naneyi de dilediğiniz kadar kullanın ama çok fazlası acı bir tat verir, aklınızda bulunsun. Ben gene mesela bu fotoğraftaki kaba 5-6 sap nane atıyorum.
Aniden gelen ve sürpriz yapan misafirler için de size kolaylık olur bu tarif.

AFİYET OLSUN!

Elmalı ve Tarçınlı Su

Malzeme:

* elma
* çubuk tarçın
* su

Hazırlanışı:

- Bir elma ince ince dilimlenir ve bir sürahinin dibine yerleştirilir. Üzerine bir tane tarçın çubuğu konur. Sürahi, elmaların üstünü örtüp biraz aşacak şekilde su doldurulur.

Neden Bu Tarif?

Zaman zaman değişik bir tat hoş oluyor. Zaman zaman insan arınmak istiyor. İşte bu tarif tam da böyle zamanlar için.

Elma ile tarçının faydaları ve antioksidan özellikleri düşünülürse, aslında zaman zaman değil, devamlı yapıp hep el altında bulundurmak gereken bir su bu.

Zayıflatıcı özelliği de var. En önemlisi vücudu arındırıp temizliyor.

Bu suyu denedikten sonra başka içecek aramayablirsiniz.

Benim Tavsiyem:

- Bu suyu hazırlarken kullanacağınız elmayı zevkinize göre seçin. Yeşil seviyorsanız yeşil elma vs.

- Ben bir adet tarçın çubuğunu yeterli buluyorum, çünkü elma tadının baskın çıkması benim damak tadıma daha uygun ama siz tarçın tadını daha baskın istiyorsanız 1,5 çubuk kullanmanızı tavsiye ederim, iki adet fazla oluyor ve acı bir tat bırakıyor damakta.

- Su içmeyi sevmeyenler için ideal çözüm. O kadar güzel bir tadı var ki, çok kısa sürede günlük su ihtiyacınız kadar tüketeceğinizden emin olabilirsiniz.

- Yukarıdaki tarife göre suyu hazırlarken arzu ederseniz suyu koymadan önce biraz buz da koyabilirsiniz elma ve tarçının üstüne.

- Su azaldıkça sürahiye su ekleyin. Elma ve tarçını 3-4 sürahi su tüketene kadar kullanın, sonra yenisiyle değiştirin.

AFİYET OLSUN!

Badem Sütü

Malzeme:

* 1 bardak çiğ badem
* 4 bardak su

Hazırlanışı:

- 1 bardak çiğ badem 10-11 saat kadar suda bekletilir.

- Kabuklarını çıkarmak isterseniz bademleri biraz sıcak suda bekletin. Kabuklarını soysanız da soymasanız da iyice yıkayın.

- Bademleri blendıra koyup üzerine 4 bardak su ekleyip iki dakika kadar önce yavaş sonra hızlı devirde çalıştırın. Gittikçe beyazlaşacak ve üstünde köpük oluşacak.

- Bir tülbent yardımıyla sütü süzün. Badem sütünüz hazır.

Benim Tavsiyem:

- Tülbentte kalan posayı sakın atmayın!

Kabuklu ya da kabuksuz blendırdan geçirdiğiniz süt zaten bembeyaz bir süt olarak süzülmüş olacak ama kalan posası o kadar lezzetli ki, her yerde kullanabilirsiniz. Salatalarda, çorbalarda, keklerde, kurabiyelerde, tatlılarda... Yaratıcılığınızı kullanın...

- Bademi ıslatmak için ölçü olarak kullandığınız bardak, fincan ya da kabı mutlaka su için de ölçü olarak kullanın.

- Ben bire dört olarak verdim tarifi. Bazı yerlerde bire beş olarak geçer. Bu damak zevkine göre de değişir. Deneme yanılma metoduyla siz de zevkinize uyanı bulacaksınızdır. Benim damak zevkim bir badem, dört su...

Neden Bu Tarif?

- Soya sütüne son derece güzel bir alternatif olduğu için ve lezzetini gerçekten başka şeylerle kıyaslamak mümkün olmadığından hararetle tavsiye ediyorum.

- Yalnızca veganlar için değil herkese uygun bir tarif (benim tüm verdiğim tariflerde olduğu gibi). Süte, soya sütüne alternatif arayanlar için ideal, zevkli, kolay ve çok lezzetli. Her şeyden öte faydalı...

AFİYET OLSUN!

Soya Shake - 1

Malzeme:

* Mürdüm eriği

* Nektarin

* Soya sütü

* Stevia şekeri

Hazırlanışı:

* Mürdüm erikleri ve nektarin iyice yıkandıktan sonra fazla küçük olmayan parçalara ayrılıp blender'a konur.

* Soya sütü katılır.

* Arzu edilirse az miktarda stevia şekeri ilave edilir.

* Bu karışım blender'dan geçirilir ve arzuya bağlı olarak buzlu ya da buzsuz servis edilir.

Neden Bu Tarif?

Daha önce de neşeli soya shakeler diye genel bir içecek tarifi vermiştim. Ama bunu değişik meyvelerle, kendim için denedikçe buraya da yazma kararı aldım. Belki hem fikir verir hem de heveslendirir. Yararı çok fazla çünkü.

Mürdüm eriği ve nektarin birlikte müthiş bir uyum sağlıyorlar.

Benim Tavsiyem:

Eğer böyle bir içeceği biraz tatlandırmak isterseniz stevia tavsiye ederim. Artık piyasada stevia toz halinde bulunuyor. Hatta içindeki kaşığıyla miktar ayarını daha da rahat yapabiliyorsunuz. Bu stevia soğuk, sıcak her türlü kullanıma uygun.

İçeceğin sıvı yoğunluğunu ayarlamak sizin elinizde, arzunuza ve damak zevkinize kalmış. Ama ben sulandırmamanızı tavsiye ederim.

AFİYET OLSUN!

Muzlu İçecek

Malzeme:

* 3 büyük muz
* 1 golden elma (arzuya göre başka bir elma türü de olabilir)
* 3 tutam kereviz yaprağı
* 1 ölçü kabı su (aşağı yukarı)

Hazırlanışı:

Tüm malzeme blender'dan geçirilir. İçeceğin yoğunluğu herkesin zevkine göre farklı olacağından, bu karışıma ne kadar su katılacağına da herkes kendine göre karar vermelidir.

Neden Bu Tarif?

Enerjiniz düştüğü zaman bir deneyin! Özellikle de spordan sonra müthiş faydalı.

Afiyet Olsun!

Neşeli 'Soya Shake'ler

Malzeme:

* Soya sütü (veya yulaf içeceği)
* Meyve

Hazırlanışı:

* Sevdiğiniz meyveleri yıkayıp, gerekiyorsa birkaç parçaya bölerek blender'a koyun. Üzerine arzu ettiğiniz miktarda soya sütü katın ve blender'dan geçirin.

* İçine buz katarak ve arzuya bağlı olarak renklendirmek amaçlı bir iki nane yaprağı ile servis yapabilirsiniz.

Neden Bu Tarif?

Herkes milk shakeler içerken veganlar neden soya shake içmesinler? Hem daha sağlıklı ve inanın daha da lezzetli.

Benim Tavsiyem:

Bu tarifi her meyveyle yapabilirsiniz. Şayet üzüm, portakal, şeftali, erik, kayısı, greyfurt, muz, frambuaz vs gibi yumuşak meyvelerse direkt blender'a konabilirler. Ama elma vs gibi sert meyveleri önce katı meyve sıkacağından geçirmekte fayda var. Yumuşak meyveleri katı meyve sıkacağından geçirmeyin, hafif posası kalsın bu karışımda. Fazla oynanmış meyve ve sebzenin yararı olmaz zaten. Bu işler için özel sıkacaklar da var piyasada ama elinizin altındakiler yeter bence.

Bir de soya sütleri çeşit çeşittir, ben sade ve şekersiz olanını tercih ediyorum ama mutlaka çikolatalı veya vanilyalı soya sütünü tercih edenler meyveyle karıştırınca da çok hoş tatlar elde edeceklerdir.

AFİYET OLSUN!