Neşeli Yaz Sandviçi

Malzeme:


* esmer ekmek
* zeytin ezmesi
* tofu
* domates
* yeşil salata
* roka
* hardal
* taze çekilmiş karabiber


Hazırlanışı:

- Her sandviç için orta kalınlıkta iki dilim esmer ekmek kesilir.

- Bir dilimin üzerine bolca zeytin ezmesi sürülür.

- Tofu dilimlenir ve zeytin ezmesi sürülmüş ekmeğin üstüne yerleştirilir.

- Tofunun üstüne bir iki parça roka yaprağı konur.

- Roka yapraklarının üstüne domates dilimleri konur ve biraz taze çekilmiş karabiber eklenir.

- Domateslerin üstüne salata yaprakları yerleştirilir.

- İkinci ekmek diliminin üstüne bolca hardal sürülür.

- Ve sandviçiniz yemeye hazır...


Benim Tavsiyem:


Aslında basit gibi görünen bir şey. Sandviç... Ama bence açlık anında imdada yetişen, hatta zaman zaman ana öğünün bile yerini tutabilen harika bir buluştur. Ben size bu yukarıdaki tarifi harfiyen uygulamanızı öneririm, inanılmaz bir tat. Bayılacaksınız. Ama arzu edilirse yaz aylarının her türlü güzelliği bu sandviçin içine katılabilir tabii. Salatalık, farklı salata yaprakları, biber çeşitleri (çarliston, acı biber, kırmızı biber vs), değişik hardal tipleri (yeşil, eski tip vs), soya filizi ve hatta elma dilimleri ile zenginleştirilebilir. Ekmekler ince kesilip sandviçin katları arttırılabilir.


Neden Bu Tarif?


Biz veganlar için en zor şey dışarıda bize uygun sandviç bulmaktır. Yemediğimiz her şey vardır o sandviçlerin içinde. Bu nedenle vegan olsun olması herkesin yiyebileceği inanılmaz lezzette bir sandviç tarifini buraya almak istedim ki, herkes görsün, aslında sandviç denince illa klasik tarzda şeyler olması gerekmediğini ekmeklerin içinde. Keşke dışarıda da buna benzer sandviçler yapılsa ve satılsa.
Veganların sandviç zevkini tatmin etmek istedim ya da özlemini gidermek...


AFİYET OLSUN!

Tofulu, Salatalıklı Sandviç

Malzeme:

* 2 tane esmer tost ekmeği (çok tahıllı vs)

* Morinu silken tofu

* salatalık

Hazırlanışı:

- Bir dilim tost ekmeğinin üstüne Morinu silken tofu sürülür.

- Salatalık dilimleri tofulu ekmek diliminin üstünü örtecek şekilde konur.

- İkinci tost ekmeği dilimi en üste konur.

- Arzu edilirse ikiye bölünerek servis yapılır.

Neden Bu Tarif?

Ben küçükken, Amerikalı yengem Nelda, Ankara'da onlarda kalmaya gittiğimde, bana 'cucumber sandwich' yapardı. Tost dilimleri arasına beyaz peynir ve salatalık koyardı. O tadı hep hatırlarım. Geçen gün düşündüm, peynirden çok salatalık tadıyla karışmış bir peynir tadı alırdım. Demek ki, buna benzer bir tadı biraraya geldiği her şeyin tadını alan Morinu silken tofu ile yakalayabilirdim. Denedim, öyle de oldu. Çok basit ama bir o kadar da leziz bir tarif! Yaz günlerinde pek keyifli bir atıştırmalık.

Beni Tavsiyem:

Bu tarifi bu basitliği ile uygulayabilirsiniz. Çok leziz oluyor. Ama arzuya göre kırmızı pul biber, domates, soğan vs de eklenebilir. Piknik yapmayı sevenlere de bir sandviç alternatifi. Vegan hatta vejetaryen olmayanlar bile bayılacaklar. Mutlaka deneyin, denetin!

AFİYET OLSUN!

Tarkan'ın 'Humuslu Sandviç' Tarifi

Malzeme:

* tam tahıllı ekmek (2 dilim)
* humus
* domates (kabuğu soyulup dilimlenmiş)
* salatalık (dilimlenmiş)
* marul
* roka
* maydanoz
* taze reyhan ya da fesleğen
* saf zeytinyağı

Hazırlanışı:

* Ekmeklerin üstüne humusu istediğiniz miktarda sürün.
* Ekmek diliminin üzerine marul yaprağı, 1-2 parça domates, 2-3 dilim salatalık, bir tutam maydanoz, birkaç yaprak roka ve yine birkaç yaprak reyhan ya da fesleğeni yerleştirin.
* Bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağını gezdirip diğer ekmek dilimiyle sandviçinizi kapatın.
* Bir bıçak yardımıyla sandviçinizi çaprazlamasına kesin.
* İsterseniz yanına yine roka, domates, fesleğenden oluşan bir garnitür de hazırlayabilirsiniz.

Neden Bu Tarif?

Son derece hafif,mideyi yormayan,vitamin,mineral ve proteince zengin şahane bir akşam yemeği! Mutlaka deneyin.

Afiyet Olsun!

Tarkan'ın 'Tofulu Sandviç' Tarifi

Sevgili arkadaşlar,

Çok sevgili dostum Tarkan (ECOLIFE-Cihangir) bugün büyük bir incelik göstererek bana harika bir tarif gönderdi. Kendisi bu bloga katkıda bulunanlar listesinde zezetalks adı altında yer almaktadır.

Kendisine özel bir teşekkür borçluyum. Çünkü yapım aşamasında olan kendi web sitesine koymayı düşündüğü bu tarifi bu bloga eklememe izin verdi. Ben zaten veganların ve tüm vejetaryenlerin (hangi gruba dahil olurlarsa olsunlar) biraraya gelmesinden ve bilgi paylaşımında bulunmasından yanayım. Bu blogun da ilkesi bu.

Katkıda bulunan ve bulunacak olan herkese tekrar teşekkür ederim.

Şimdi de Tarkan'ın kaleminden 'TOFULU SANDVİÇ' tarifi.

TOFULU SANDVİÇ

malzemeler:
-zeytinyağı(ya da sıvı yağ)
-soya sosu
-köri
-tahıllı ekmek
-hardal
-tofu
-soya filizi
-domates
-rendelenmiş havuç
-salatalık,dilimlenmiş


tofuyu uzunlamasına 2 dilim olacak şekilde kesin,bir tabağa köri tozunu dökün.tofunun bütün yüzeyleri kaplanacak şekilde köriye bulayın.bir tavaya yağı dökün,orta ateşte körili tofuyu birkaç dakika pişirin ama yanmamasına özen gösterin.bu arada kabuğu soyulmuş havucu rendeleyin,domatesi ve salatalıkları dilimleyin.tofular bir kaç dakika piştikten sonra üzerlerine hafifçe bir kaç kaşık soya sosunu gezdirin.bu aşamada duman tüttüğünü görmeniz lazım,sık sık tavada çevirin ve yavaş pişmesine özen gösterin.bu arada tahıllı ekmeği hafifçe kızartın ya da ısıtın,daha sonra bir yüzeyine arzu edilen miktara göre hardalı sürün,domates,salatalık,havuç ve soya filizini de yerleştirdikten sonra tofuları tavadan alın ve ekmeğin arasına koyun.dilerseniz 2'ye kesip dilerseniz bütün olarak yiyin.

afiyet olsun.


iyi dileklerimle


tarkan.