ARTIK VEGAN YOĞURDUMUZ VAR...

Yaşasın...

Artık vegan yoğurdumuz var.

Yıllar önce paylaştığım yazılara bakıyorum da, nelerden geçmişiz. Yurt dışından vegan yoğurt getir(t), onu soya sütüyle mayala, yeni yoğurt elde et, zaman içinde soya sütündeki bir iki değişiklik nedeniyle tutmayan yoğurt ve yoğurtsuz kalma durumu, başka yollardan yoğurt yapma, üretme denemeleri ve sonunda vazgeçme aşaması...

Hepsi bitti...

Artık vegan peynirden sonra vegan yoğurdumuz da var...

Trakya Çiftliği tarafından üretilen vegan peynire bayıldığımı biliyorsunuz. Artık vazgeçilmezlerimden biri. Her şeye kullanıyorum.

Aynı firmanın yoğurt üreteceğini duyduğumda havalara uçmuştum. Evet, havalara uçmuştum... Sonunda vegan yoğurdun raflardaki yerini aldığını duyurdu Vegan Dükkan...

Ben de almaya gittiğimde Tarkan elinde mal kalmadığını ve geleceğini söyledi, bekledim, kesin kararlıydım elim boş dönmek yoktu. Başka bir yerde olsa da almam, ben vegan müesseselere destek olunması gerektiğini düşünüyorum...

Beklerken birkaç kişi yoğurt sordu, ben de işlerimi halletmek için çıkıp geri geldim ve ne göreyim, yoğurt sırasına girmiş insanlar. Bekliyorlar... Çok hoşuma gitti... Ne kadar bekleyen varmış yoğurdu demek ki...

Neyse sonunda yoğurt geldi ve ben denemek için 5 tane aldım, peynir ve tofu da alıp eve döndüm.

O arada yoğurt hakkında bazı yazılanları okumuştum. Tarkan'la da sohbet ettik biraz, o da bana bazı fikirler verdi.

Sonuçta damak zevkidir, başkalarının lafı beni fazla bağlamasa da kafama takılan bazı kişilerin tatlı demesi idi...

Eve geldim, en kolay deneme yolu hemen bir cacık yapmak idi... İlk paketi cacık yapmak için kullandım.

Bir paket yoğurdu kendi suyu ile çırptım, sarımsak ve biraz Himalaya tuzu kattım. İki salatalığı minik minik doğrayıp ekledim. Su ile biraz incelttim. Ben çok yoğun ya da su gibi ince cacık sevmiyorum, orta karar olmalı yoğunluğu. Sonra üzerini biraz zeytinyağı ve nane ile süsledim. Arada daha cacıcığı yapmadan bir lokma tadına bakmıştım yoğurdun. ilk tanışma ya, bir şey anlamadım önce pek... Yorum için erkendi yani...

Neyse akşam yemeğinin yanında cacık afiyetle yenildi ve bayıldım... Bana hiç de o kadar tatlı falan gelmedi...

Yoğurtlar 200gr olduğu için az olabilir yapacağınız işe göre ama bir paketten iki öğünlük (ya da iki porsiyon da diyebiliriz) cacık çıktı.

Ertesi gün öğlen o cacık bitti.

Akşam da çok özlediğim bir şeyi yapmaya karar verdim. Eskiden vegan yoğurtla yapmayı pek sevdiğim bir şeyi. Yalancı Mantı...

Makarnayı haşladım. Yarım paket yoğurdu kendi suyuyla çırpıp içine sarımsak kattım. Sızma zeytinyağı ve kırmızı pul biberi ateşte biraz kızdırdım. Makarnanın üzerine önce yoğurdu sonra da yağı döktüm... Fotoğrafı çekip hemen yedim :)

O kadar yakıştı, o kadar güzel oldu ki... Yoğurdun tadı da muhteşemdi... Sanırım alışmaya başladım hemen.

Paketin diğer yarısını da bu yazıyı yazarken yedim bitirdim :)

Şimdi esas konumuz vegan müesseselere destek olmak.

Evet, binbir güçlükle savaşıyorlar, uğraşıyorlar. O kadar önemli bir misyon üstlenmişler ki. İyi ki varlar...

Dünya için, hayvanlar için, hayvan hakları için, kendiniz ve gelecek için bir iyilik yapın: Vegan müesseselere destek olun.

Onları yaşatalım!

Vegan Dükkan

Adres: Sıraselviler Cad. Soğancı Sok No:8/C Cihangir Beyoğlu İstanbul

Tel: 0.212.243 23 83 

Email: info@vegandukkan.com

Pazartesi-Cumartesi 09.30-20.00

Pazar KAPALI

Nohut Tofusu

Malzeme:

* 8 yemek kaşığı Nohut unu
* 2 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
* 3 su bardağı su
* sıvı yağ (ayçiçek yağı ya da zeytinyağı / kalıbı yağlamak için)

Hazırlanışı:

* Nohut unu, tuz ve zerdeçal bir kapta karıştırılır.

* 1,5 su bardağı su eklenip topak olmayacak şekilde iyice karıştırılır.

* Geriye kalan 1,5 su bardağı su tencerede kaynatılır. Su kaynayınca nohut unu ve su karışımı tencereye eklenip kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırılır.

* Hafifçe yağlanmış kaba karışım dökülür ve soğuduktan sonra buzdolabında en az 1-2 saat bekletilir.

* Minimum 1-2 saat bekletilen (buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa o kadar sert olur) tofuyu kaptan çıkartınca bir kalıp peynir hazırdır.

Neden Bu Tarif?

Sevgili vegan ve hayvan aktivisti arkadaşım Yasemin Yıldız Avdan'ın blogunun ve yazdıklarının sıkı takipçisiyimdir. Vegankedi isimli bu bloga sağdaki sütunda Türkçe Web Siteleri bölümünden ulaşabilirsiniz. Yasemin çok ilginç tarifler paylaşır, peynirler yapar. Bu tarifi de başka bir yerde görüp alıp uygulamış anladığım kadarıyla. Oldukça kolay bir tarif. Biz veganlar için alternatif peynir tarifleri önemli, ben de bayılırım böyle değişik vegan peynirlere. Elinizin altında bulunması gereken tek şey nohut unu ve zerdeçal. Vegan Dükkân bu konuda her zaman can simidimiz biz veganların. Hemen bir koşu gidip nohut unu aldım. Gerçi oraya ulaşma şansınız yoksa piyasada olan bir şey nohut unu. Rasayana Organic markasını satan her yerde bulunur ama ben illâ ki Vegan Dükkân, illâ Tarkan diyorum.

Vegan Dükkân

Sıraselviler Cad., Soğancı Sok, No. 8/A
Cihangir - Beyoğlu
Istanbul

Tel: 0212 - 243 23 83

Benim Tavsiyem:

* Tofuyu koyduğunuz kabı mutlaka yağlayın ama fazla da yağlı olmasın. Nohut unu çok yağ çeken bir un, içine kadar o yağı çekebilir. Küp şeklinde kesip kızartabilirsiniz de bu tofunuzu ama yine çok az yağla kızartın.

* Nefis bir peynir oluyor bu nohut tofusu. Sabah kahvaltınızda, sandviçlerinizde vs kullanabilirsiniz.

* Yemeklerinizin yanında garnitür gibi (örneğin kızartarak) kullanabilirsiniz. Son derece lezzetli oluyor ve her şeye yakışıyor.

 * Ben nohut tofusunu yaparken Himalaya tuzu kullandım. Siz de Himalaya tuzu kullanırsanız yukarıda yazdığım miktardan daha az kullanın yoksa çok tuzlu olabilir.

* Buzdolabında 2 saat tuttum ama sanki daha fazla da tutulabilir ve biraz daha sert olsa bir zararı olmaz gibi geldi bana. Sizin böyle bir tofuyu hangi kıvamda sevdiğinizle de ilgili tabii bu mesele. Daha sert olursa kızartıp üstüne kürdanlar koyup davetlerinizde de bir alternatif yaratabilirsiniz.

Pek çok fikir üretilebilir bu nohut tofusuyla. Bakalım siz neler yapacaksınız?

AFİYET OLSUN!

Tofu Omleti

Malzeme:

* Silken Tofu (yumuşak tofu)
* Sarımsak
* Pirinç unu
* Soya sütü
* Su
* Zerdeçal
* Pul biber
* Karabiber
* Tuz
* Nutritional yeast (besin mayası)
* Sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:

- Silken tofunun (yumuşak tofu) 1/3 kadarını, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı pirinç unu, 2 kaşık soya sütü, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, biraz pul biber, karabiber ve tuz blender'a konur ve krep hamuru kıvamına getirilir. Eğer yeterince ince değilse biraz su katılabilir.

- Sızma zeytinyağı tavada ısıtılır ve elde edilen hamur tavaya dökülüp omlet şekli verilerek üzeri bir kapakla örtülüp kısık ateşte 8-10 dakika tutulur.

- Omlet yuvarlak şekilde ya da ortadan ikiye katlanarak bir tabakta servis edilir.

Benim Tavsiyem:

Ben bu tarifi Vegan Dükkân'ın sahibi sevgili dostum Tarkan'dan öğrendim ve biraz değiştirerek uyguladım.

Aslında silken tofu ya da diğer herhangi bir tofu kullanılabilir bu tarifte. Ben silken tofu tercih ettim. Hep değindiğim gibi bu cins tofu içine katılan malzemenin tadını alıyor ve yumuşak olduğu için bu tür tariflerde daha avantajlı oluyor kullanımı.

Tarkan'ın dükkânda var. Tarkan'ın dükkânı Vegan Dükkân, Cihangir, Sıraselviler, Soğancı Sokak'ta.

Nutritional yeast (besin mayası) bulamayabilirsiniz, dert etmeyin, olmasa da olur. Onun yerine başka şeyler de kullanılabilir. Tarkan tahin kullandığını söyledi tatlandırmak adına, ben tahin tadına pek düşkün olmadığım için kullanmadım, siz seviyorsanız mutlaka deneyin.

Ben ayrıca tarifte değinmediğim bir şey daha kullandım. Eggreplacer. Bu Türkiye'de bulunan bir şey değil. Yumurta yerine kullanılıyor ve bağlayıcı özelliği var. Yunanistan'dan almıştım. Hesap yaparken 1 yumurta yerine bir tatlı kaşığı diye düşünerek hesaplamanız gerekiyor.

Yukarıdaki tarifi uyguladığınız zaman sade bir omlet elde etmiş oluyorsunuz. Arzu edildiği takdirde mantar, Kırmızı, yeşil biber, havuç ve sevdiğiniz başka sebzeler de konabilir içine. Benim yaptığım gibi üstünü de maydanozla süsleyebilirsiniz.

Neden Bu Tarif?

Besin değeri çok yüksek ve son derece doyurucu. Çok keyifli ve inanılmaz güzel tadı olan bir omlet bu. Pek çok şeyle birlikte yenebilir ya da pek çok malzeme katılabilir yaparken. Yemek için ne yapacağını ya da ne yemek istediğini bilemeyenler için de ideal çözüm.

AFİYET OLSUN!

Tofu Burger

 SPONSORLUĞUNDA

Malzeme:

* Organik Sebzeli Tofu köftesi
* Tahıllı sandviç ekmeği
* Domates sosu
* Bio Ajvar (Organik kırmızı biberli patlıcan sosu)
* Vegan mayonez
* Eski tip hardal
* Domates
* Salata yaprağı

Domates sosu için:
* Domates
* Sarımsak
* Zeytinyağı
* Kekik

Hazırlanışı:

* Bir küçük pişirme kabına biraz domates içini kalınca rendelenir, biraz zeytinyağı, sarımsak ve kekik katılır ve çiğ kalmaması için kısık ateşte biraz pişirilir.

* Organik sebzeli tofu köftelerinden kaç burger yapılacaksa o kadar adet pişmekte olan sosa katılır ve iki dakika kadar pişirilir.

* Tahıllı ekmekler ortadan ikiye kesilir.

* Tahıllı ekmeğin alta gelecek kısmına Bio Ajvar (organik kırmızı biberli patlıcan sosu) sürülür.

* Domates sosunda çok az pişirilmiş olan organik sebzeli tofu köftesi içinde piştiği sostan da bir miktar alınarak ekmeğin üstüne yerleştirilir.

* Tofu köftesinin üstüne zevke göre yaşil salata yaprağı, domates, vegan mayonez konur. Ekmeğin üste gelen kısmına da eski tip hardal sürülebilir.

Benim Tavsiyem:

* Öncelikle blogumu takip edenler benim bulamayacağımız malzemeyle tarif vermeyeceğimi bildikleri için 'nereden bulacağız bu organik sebzeli tofu köftesini, Bio Ajvar denen sosu?' diye düşünüyor olabilirler. Yine benim blogumu takip edenler ve beni tanıyanlar bilirler ki, ben Cihangir'de EcoLife'tan Tarkan'dan yaparım hemen hemen tüm alışverişimi.

Tarkan çok iyi bir dost, sıkı bir vegan ve çok donanımlı, bilgili, kültürlü bir insandır.

Alışverişe gittiğinizde kendisiyle her konuda sohbet edebilir, kafanızdaki tüm soruları sorabilirsiniz. Beslenmeyle, veganlıkla ilgili her türlü konu, kafanızdaki soru işaretleri vs...

Ben Loving Hut'ta burger yemeği çok severim ve Tarkan'a evde de biraz daha farklı bir burger yapıp bloga tarifi eklemek istediğimi söyledim.Tarkan'ın fikriydi bu yukarıda okuduğunuz Tofu Burger. Oturduk konuştuk, neyi nasıl yaparım diye düşündüm.

Tarkan bu tarife sponsor olacağını söyledi. Çok zarif ve şeker bir teklifti.

Önce Tarkan tahıllı sandviç ekmeklerini sipariş etti.

Sonra sadece EcoLife Cihangir'de (yani kendi dükkanında) bulunan Organik Sebzeli Tofu Köfteleri'nden verdi. Bu köfteler fırınlanmış vaziyette olduğu için, yemeğe hazırlar. O nedenle çok fazla pişirmeyin dağılmamaları için. Birkaç dakika ısıtmak yeterli oluyor.

Bio Ajvar ise harika bir sos, o da Tarkan'ın dükkânında var. Bu organik kırmızı biberli patlıcan sosunu sabah kahvaltıda da yiyebilirsiniz ekmeğin üstüne sürüp.Tadı muhteşem.

Velhasıl Tarkan'ın dükkânında her aradığınızı bulacaksınız. Hem de harika bir dost edinmiş olacaksınız. Hararetle tavsiye ederim... Adres ve iletişim bilgileri aşağıda...

* Tofu Burger'e geri dönersek, içine zevkinize göre değişik şeyler koyabilirsiniz.

Tofu köftelerini illâ domates sosunda pişirmeniz gerekmiyor. Hafifçe ısıtarak ya da tavada çevirerek kuru halde de kullanabilirsiniz.

Mayonez isterseniz bu blogda tam üç tane değişik mayonez tarifi var. Birinden biri mutlaka damak zevkinize uyacaktır. Bence deneyin.

Hardal tarifi de blogda var, ama onu hazırlamak zaman alır, daha önceden o işe girişmeniz şart.

Yeşillik konusu zevkinize kalmış, her türlü yeşillik katılabilir bu burgere; Akdeniz salatası, yeşil salata, salatalık, roka, nane, maydanoz, fesleğen... Ne severseniz...

* Bir ufak katkı daha yapılabilir. Tofu dilimleri ince ince kesilerek kızartılıp burgerin üstüne konabilir.

Neden Bu Tarif?

* Ben et özleyen bir vegan değilim. Et tadı ya da duygusu veren şeyleri de hiç sevmem. Sanırım tariflerimden de anlaşılıyordur. Ama tofu burger fikri aklımdan hiç çıkmadığı için mutlaka denemek istedim. Loving Hut'da da en severek yediğim şey vegan burger. Evde de o tarz bir şeyler canım çektiği için bu tarif oluştu. Çok doyurucu ve zevkli bir yemek.

AFİYET OLSUN!

EcoLife ile ilgili bu blogda yazılmış eski bir yazı var. Okumak isteyenler için:

 http://veganizm.blogspot.com/2008/01/aliveri-nemlidir.html

ECOLIFE Cihangir
Ekolojik ve Doğal Ürünler
Sıraselviler Cad., Soğancı Sok, No. 8/A
Cihangir - Beyoğlu
Istanbul
Tel: 0212 - 243 23 83

Tarkan'a Facebook'ta da ulaşabilirsiniz:

http://www.facebook.com/veganzone?ref=ts

ve

http://www.facebook.com/pages/Ecolife-Organik/218833928160474

* Bu tarifin sponsorluğu için Ecolife Cihangir Tarkan Aparı'ya sonsuz teşekkürler.

Tofu Kızartması

Malzeme:

* Tofu
* Kişniş (veya Köri)
* Soya Sosu
* Sıvı yağ

Hazırlanışı:

* Tofular kalınlığına ve isteğe bağlı olarak uzunlamasına iki ya da üçe kesilir.

* Tofu dilimleri kişnişe bulanır. (Kişniş yerine köri de kullanılabilir.)

* Sıvı yağ bir tavada ısıtılır ve tofular tavada kızartılır.

* Kızarmakta olan tofuların üstüne arzu edildiği kadar soya sosu ilave edilip kızartmaya devam edilir.

Benim Tavsiyem:

Ben kişnişin tadına bayıldığım için tofu dilimlerini kişnişe buluyorum. Köri ile de pek güzel olur tofu kızartması. Bu sonuçta damak zevkiyle alakalı bir şey haliyle.  O nedenle siz başka bir baharat denemek isterseniz çekinmeden bulayın tofu dilimlerini. Tofunun özelliği neyle karıştırırsanız onun tadını alması. Risk sıfır yani!

Ama benim gene de sıra dışı bir tavsiyem olabilir. Garam Masala (Mısır Çarşısı'nda var) ile denemeye ne dersiniz? Nefis bir baharattır ve kişniş ile birlikte de kullanılabilir.

Ayrıca isteğe bağlı olarak fesleğen, kekik vs de katılabilir.

Fotoğrafta gördükleriniz zeytinyağı-limon soslu ve üzerine keten tohumu serpilmiş yeşil salata ve kızartılmış tofu dilimlerinin yanında tam tahıllı ekmek, Yasemin'in soya mayonezi (soslar bölümünde tarifi var), eski tip hardal (kendiniz yapmak isterseniz onun da soslar bölümünde tarifi var).

Harika ve doyurucu bir yemek. Ama özellikle Yasemin'in soya mayonezi bu kızartılmış tofu dilimlerine öyle yakıştı ki. Hararetle tavsiye ederim.

Neden Bu Tarif?

Ben bu blogda Türk insanının (vegan ya da vejetaryen olsun ya da olmasın) sağlıklı ve basit tarifler bulmasını önemsiyorum. Bulamayacağı ya da bulmakta zorlanacağı malzeme değil, elinin altındaki ya da basit şekilde ulaşabileceği malzeme ile kolayca yemek yapsın ve zevk alsın istiyorum.

Dünyanın tüm mutfaklarının her birinden en az onar tane vegan tarif çıkar. Ya da her tarifi vegan hale getirebiliriz.

Bu tarifteki amacım şuydu: Ben bu akşam buzdolabına ne yesem diye bakarken ve yiyecek bir şey olmadığını fark edince elimin altındaki malzeme ile bu yemeği yaptım, yani uydurdum.

Çok güzel bir tat yakaladım ve oldukça da doyurucu.

AFİYET OLSUN!

Tofulu, Salatalıklı Sandviç

Malzeme:

* 2 tane esmer tost ekmeği (çok tahıllı vs)

* Morinu silken tofu

* salatalık

Hazırlanışı:

- Bir dilim tost ekmeğinin üstüne Morinu silken tofu sürülür.

- Salatalık dilimleri tofulu ekmek diliminin üstünü örtecek şekilde konur.

- İkinci tost ekmeği dilimi en üste konur.

- Arzu edilirse ikiye bölünerek servis yapılır.

Neden Bu Tarif?

Ben küçükken, Amerikalı yengem Nelda, Ankara'da onlarda kalmaya gittiğimde, bana 'cucumber sandwich' yapardı. Tost dilimleri arasına beyaz peynir ve salatalık koyardı. O tadı hep hatırlarım. Geçen gün düşündüm, peynirden çok salatalık tadıyla karışmış bir peynir tadı alırdım. Demek ki, buna benzer bir tadı biraraya geldiği her şeyin tadını alan Morinu silken tofu ile yakalayabilirdim. Denedim, öyle de oldu. Çok basit ama bir o kadar da leziz bir tarif! Yaz günlerinde pek keyifli bir atıştırmalık.

Beni Tavsiyem:

Bu tarifi bu basitliği ile uygulayabilirsiniz. Çok leziz oluyor. Ama arzuya göre kırmızı pul biber, domates, soğan vs de eklenebilir. Piknik yapmayı sevenlere de bir sandviç alternatifi. Vegan hatta vejetaryen olmayanlar bile bayılacaklar. Mutlaka deneyin, denetin!

AFİYET OLSUN!

Tofulu Domates Tarifleri

1) Tofulu Izgara Domates

Malzeme:

· Tofu (baharatlı, kekikli ya da sade)
· Domates
· Kapari
· Zeytinyağı

Hazırlanışı:

· Domatesler yıkanır ve kurulanır, ikiye bölünür.
· Domateslerin üzerine biraz zeytinyağı sürülür, biber ve az tuz serpilir.
· Tofu dilimleri ince olarak kesilir ve domateslerin üzerini kaplayacak şekilde konur.
· Süs için tofuların üstüne birkaç tane kapari tanesi konur.
· Biraz daha zeytinyağı sürülüp, üstten kapaklı ızgaraya ya da fırına konarak kısa süre kızartılır.

2) Soya Mayonezli Izgara Domates

Malzeme:

· Soya Mayonezi (tarifini blogda bulabilirsiniz)
· Domates
· Tam tahıllı ekmek
· Kapari

Hazırlanışı:

· Domatesler yıkanıp kurulanır, üstü kesilir ve dolma yapar gibi içi boşaltılır.
· Tarifini daha önce vermiş olduğum soya mayonezini, domatesin içinden çıkan kısmıyla karıştırılır.
· Bu karışımın içine tam tahıllı ekmek (2 domates için 1 dilim) didiklenir ve karıştırılır.
· Bu kalın sos domateslerin içine doldurulur.
· Domateslerin üstüne (ya da sosun içine) birkaç kapari konur.
· Üstten kapaklı ızgarada ya da fırında kısa süre kızartılır.


Neden bu tarif?

Son derece sağlıklı ve evde bir şey olmadığında bile yapılabilecek bir hafif yemek. Özellikle yazın hafif yemek isteyenler için ideal.

Benim tavsiyem:

Bu domates tarifleri ana yemek ya da meze olarak sunulabilir. Belki domateslerin yanına üzerleri hafifçe yağlanmış Çarliston biberler de fırınlanabilir. Bu tariflerin malzemeleriyle oynayarak, ya da farklı sebzeler ekleyerek pek çok versiyonunu üretmek mümkün.

Afiyet olsun!

Tarkan'ın 'Tofulu Sandviç' Tarifi

Sevgili arkadaşlar,

Çok sevgili dostum Tarkan (ECOLIFE-Cihangir) bugün büyük bir incelik göstererek bana harika bir tarif gönderdi. Kendisi bu bloga katkıda bulunanlar listesinde zezetalks adı altında yer almaktadır.

Kendisine özel bir teşekkür borçluyum. Çünkü yapım aşamasında olan kendi web sitesine koymayı düşündüğü bu tarifi bu bloga eklememe izin verdi. Ben zaten veganların ve tüm vejetaryenlerin (hangi gruba dahil olurlarsa olsunlar) biraraya gelmesinden ve bilgi paylaşımında bulunmasından yanayım. Bu blogun da ilkesi bu.

Katkıda bulunan ve bulunacak olan herkese tekrar teşekkür ederim.

Şimdi de Tarkan'ın kaleminden 'TOFULU SANDVİÇ' tarifi.

TOFULU SANDVİÇ

malzemeler:
-zeytinyağı(ya da sıvı yağ)
-soya sosu
-köri
-tahıllı ekmek
-hardal
-tofu
-soya filizi
-domates
-rendelenmiş havuç
-salatalık,dilimlenmiş


tofuyu uzunlamasına 2 dilim olacak şekilde kesin,bir tabağa köri tozunu dökün.tofunun bütün yüzeyleri kaplanacak şekilde köriye bulayın.bir tavaya yağı dökün,orta ateşte körili tofuyu birkaç dakika pişirin ama yanmamasına özen gösterin.bu arada kabuğu soyulmuş havucu rendeleyin,domatesi ve salatalıkları dilimleyin.tofular bir kaç dakika piştikten sonra üzerlerine hafifçe bir kaç kaşık soya sosunu gezdirin.bu aşamada duman tüttüğünü görmeniz lazım,sık sık tavada çevirin ve yavaş pişmesine özen gösterin.bu arada tahıllı ekmeği hafifçe kızartın ya da ısıtın,daha sonra bir yüzeyine arzu edilen miktara göre hardalı sürün,domates,salatalık,havuç ve soya filizini de yerleştirdikten sonra tofuları tavadan alın ve ekmeğin arasına koyun.dilerseniz 2'ye kesip dilerseniz bütün olarak yiyin.

afiyet olsun.


iyi dileklerimle


tarkan.