Tarkan… Ecolife Tarkan…
Bu blogun okurları her yazımın bir yerlerinde bu isimle
karşılaştı ilk günden beri.
Alışveriş önemlidir hayatımızda. Sağlıklı beslenmek
istiyorsanız, bilinçli ve titiz bir insansanız, vegansanız, vejetaryenseniz,
süt ürünleri alerjiniz ya da başka sorunlarınız varsa hayatınızdaki en önemli
şeylerden biri doğru ve güvenli alışveriş olur.
Aslında illa yukarıdaki tanımlara da uymanız
gerekmiyor. Artık günümüz dünyasında biraz daha bilinçli olmak gerekir. Adil
ticaret ürünleri, zulüm içermeyen (hayvanlar üzerinde test edilmeyen) ürün ve
gıda konusunda biraz daha duyarlı olmanın zamanıdır.
Benim bu blogumun oluşma sebebi de şuydu: Türkiye’de
Türkçe bir vegan blog yoktu o zaman. Dedim ki, herkes İngilizce veya Almanca
bilmek zorunda değil, burası da sömürge ülkesi değil, Türkçe bir blog yazayım.
Diğer ülkelerin bloglarındaki tariflerde, o ülkelerde bulunup bizde olmayan bir
çok malzeme adı da insanın hevesini kırıyor, bu böyle olmaz, Türk mutfağında
olsun diğer tüm mutfaklarda olsun bir sürü vegan tarif var, vegan olmayanı da
vegana uyarlarım ve böylece insanlar Türkiye’deki şartlarda, elimizdeki
ürünlerle yemek yapar ve hayatlarını kolaylaştırırlar.
İşte tam da bu aşamada alışverişin önemi devreye
giriyor. Neyi nereden alacağız? Tabii ki hayatımızda başka ekolojik ve organik
ürünler satan yerler vardır, ama benim için Cihangir Ecolife vazgeçilmezimdir.
Bunu da her yazımda belirtirim. Bunu okuyan ve oraya gidip Tarkan’la tanışan ve
alışveriş yapan herkes de anlar nedenini…
Tarkan uzun yıllar boyunca vejetaryen bir diş hekimi
iken, radikal bir karar alıp hekimliği bırakıyor, ekolojik ürünler satan bir
dükkân açıyor. Tıp bilgisi olduğu için hangi konuyu nerede ve nasıl
araştıracağını da iyi biliyor ama şimdiki gibi bir tıkla bilgiye ulaşılacak
dönem değil o zamanlar. Çok eskilerden de bahsetmiyorum… Her şey çok hızlı
gelişiyor zamanımızda. Neyse, Tarkan da zaman içinde vegan oluyor.
Tarkan’la tanıştığımda ben vejetaryenlikten veganlığa
geçme kararımı gerçekleştirme aşamasındaydım. Yıllarca binbir zorlukla bulduğum
akademik makaleleri okumuş, araştırmış ve yolumu aslında belirlemiştim. Onun da
Türkiye gibi aslında bir vegan cenneti olması gereken memleketteki sorunların
farkında olduğunu gördüm ve zaman içinde Tarkan’ın bu seçtiğim yolda bana nasıl
yardımcı olduğunu da.
Onu tanıyan herkes bilir, Tarkan’ı tanımakla öncelikle harika
bir dost edinmiş olursunuz. Engin bilgisiyle ve sabırla sizin her sorunuzu yanıtlar,
her konuda yardımcı olur ve bilgilendirir.
Tarkan’ın dükkânı artık “organik ve vegan” ürünler
dükkânı. Bu açıdan bakarsanız, bu konuda tek dükkân. Dükkânının bir başka
özelliği de (küçük bir dükkân olmasına rağmen) ürün çeşitliliği.
Tarkan’ın dükkânında neler var bir bakalım.
Gıda maddeleri:
Çay (siyah, yeşil, aromalı, bitki çayları, bitkisel bebek
ve anne çayları); organik kahve (adil ticaret ürünü); organik çikolata, damla
çikolata; Hindistan cevizi yağı; zeytin ve zeytinyağı ürünleri; zeytin ezmesi;
bitkisel içecekler (soya, pirinç, yulaf, badem); soya pudingi; yulaf kreması;
soya eti ve soya kıyması; Tofu; Tofu köftesi (falafel); Veggy Schnitzel ve
köfte; reçeller; tahin; pekmez; agave; çikolata kreması; üzüm pekmezli fındık
kreması; kuru meyveler; kuru yemişler; meyve cipsleri; baharatlar; Müsli; tahıl
ezmeleri; tuz (deniz tuzu ve Himalaya tuzu); vegan bar; çiğ atıştırmalıklar
(pizza kraker, elmalı granola vs.); ekmek (tam tahıllı); glutensiz ekmek; Kinoa
pirinci; makarna; bakliyat; un; soslar; salçalar; Ajvar; humus; kahvaltılık
salça; deniz yosunu; Miso; Hawaiian Spirulina; enzim karışımı (sindirim
enzimleri içerir ve sorunları giderir); Probiotic blend (hazımsızlık ve gaz
sorunlarını çözer, bağışıklık sistemini güçlendirir, peynir yapımında
kullanılır); taze organik meyve reyonu.
Kişisel bakım ürünleri:
Cilt bakım ürünleri; aroma terapi, cilt ve vüzut bakım
yağları; ıslak mendil; saç bakım ürünleri; deodorant; ağız bakım ürünleri (diş
macunları, gargara, dil sıyırıcı); makyaj ürünleri; krem; nemlendirici; vücut
losyonu; duş jeli; sabunlar; hijyenik ürünler (pamuk; kulak çubuğu; kadın ve
bebek pedleri); anne ve bebek bakım ürünleri.
Temizlik ürünleri:
Çamaşır deterjanı (makine ve elde); sıvı ve toz bulaşık
deterjanı; yer temizlik ve tuvalet temizlik malzemesi; antioksidan duş başlığı.
Aksesuar:
Himalaya tuz lambası; çay demleme aparatları; fincan;
yağ lambaları; filizlendirme kavanozları; özel tuz değirmenleri.
İşte böyle zengin ve geniş bir ürün yelpazesi var
Tarkan’ın dükkânının. Çok yakın bir zamanda herkese büyük bir sürpriz olacak
bir ürün daha bu listeye eklenecek, onu da bu blogdan duyuracağım.
Gördüğünüz gibi illa vegan olmak gerekmiyor bu
dükkândan alışveriş etmek için, aynen bu blogun okuyucusu olmak için vegan
olmak gerekmediği gibi. Bilinçli insanın ilk önemli adımının doğru alışveriş
olduğu tartışılmaz bir gerçek günümüzde.
1 Kasım Dünya Vegan Günü’nü kutlarken, derim ki, kendinize
bir iyilik yapın, Tarkan’a uğrayın, tanışın, sohbet edin, her konuda
bilgilenin, hem harika bir dost kazanın hem de gözünüz kapalı iyi alışveriş
yapabileceğiniz bir yeriniz olsun.
İstanbul’da değilseniz de üzülmeyin. Tarkan tüm
ürünlerini nerede olursanız olun size ulaştıracaktır.
ECOLIFE Cihangir
Organik ve Vegan Ürünler
Sıraselviler Cad., Soğancı
Sok, No. 8/A
Cihangir - Beyoğlu
Istanbul
Tel: 0212 - 243 23 83
Tarkan'a Facebook'tan da
ulaşabilirsiniz:
ve
